Grilled Orange Ginger Ham

Detta fantastiska recept måste startas en dag före i marinaden. Den är lagad på grillen med indirekt grillning . Skinka på grillen har ännu mer underbar rökig smak än en rökt skinka.

Du kommer säkert att behöva lägga till mer kol under koktiden för att hålla värmen vid rätt temperatur om du använder en kolgrill. En skorstenstarter är bäst för detta. En grilltermometerplats i grillen (inte en kötttermometer) är det bästa sättet att se till att temperaturen stannar på rätt plats av livsmedelssäkerhetsskäl.

Vad du behöver

Hur man gör det

I stor dragkedja lås matförvaringsväska, kombinera 1 kopp apelsinjuice, 1/4 kopp honung, peppar, ingefärarot och olja och blanda bra. Betygsätt skinka på toppen i ett diamantmönster, vilket skär ca 1/4 "djupt.

Placera skinka i väska tillsammans med marinaden; försegla och vänd till kappa. Kyl i 4-24 timmar, vrid ibland.

Förbered grillen för indirekt matlagning; placera dropppanna i mitten och ordna kol runt kanterna på dropppannan.

Värmekolor tills grå. Ta bort skinkan från marinade och lägg på grillen över dropppannan.

Täck och grilla i 1 timme 20 minuter, borsta med marinaden flera gånger under tillagningen. Vrid skinkan över en gång halvvägs under tillagningstiden. Kassera eventuella kvarvarande marinade.

I en liten kastrull, kombinera 1/4 kopp honung, aprikosbehållare, 2 msk apelsinjuice, Dijon senap och jord ingefära. Koka och simma över låg värme i 5 minuter, rör om ofta. Borsta såsen på skinka. Täck och grill i 8 minuter längre. Pensla sås på skinka igen, täck och grilla i 8 minuter längre tills skinken är glaserad.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 238
Totalt fett 11 g
Mättat fett 3 g
Omättat fett 5 g
Kolesterol 74 mg
Natrium 1,347 mg
kolhydrater 14 g
Kostfiber 1 g
Protein 20 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)