Kakor och sås var en stor komfort hemma i mitt hus växer upp. Jag älskar fortfarande att göra denna överflödiga frukost idag! Den krämiga korvsåsningen och de varma, fläckiga, smöriga kärnmjölkkakorna ... det är helt enkelt inget bättre! Roligt nog, det är inte min mans favorit, så jag får äta allt när jag gör det!
Det är en bra frukost att göra för en stor folkmassa. Kakorna är ganska lätta att göra och korvsåsen kommer samman på nolltid. Servera kex och sås med en sida av äggröra och du har en komplett frukost!
Kakorna kan lätt göras med en skål och två gafflar, men det visar sig bäst om du har en matprocessor! Du vill försöka röra degen så lite som möjligt. Värme gör de små smörbubbarna smälta och då har du inte fläckiga kex !! Jag gillar verkligen stora kex så jag gillar att rulla ut degen i ett riktigt tjockt ark. Detta recept kommer att göra 6-8 super tjocka kex eller mer om du gör dem på den tunnare sidan!
Vad du behöver
- För kärnmjölkkakorna:
- 4 koppar mjöl
- 2 pinnar smör (kall)
- 2 tsk salt
- 4 tsk bakpulver
- 1 2/3 koppar smörmjölk (eller vanlig mjölk med 2 tsk ättika blandad i)
- Garnera: smält smör för att smutsa på kakorna
- För korvgravy:
- 1 pund frukostkorv
- 1/4 kopp all purpose flour
- 4 koppar helmjölk
- 2 till 3 teskedar peppar
- 1 till 2 teskedar salt
- 1 till 2 teskedar säsongsalt
- Garnera: hackad persilja
Hur man gör det
kex
- Förvärm ugnen till 400 grader.
- Kombinera alla torra ingredienser och smör i matberedare, puls tills det bildar fina smulor. Om du inte har en matberedare, använd en konditorblandare eller två gafflar. Var försiktig så att du inte överblandar eller använder dina händer. Du vill att smörets lilla bitar ska förbli intakta!
- Lägg i kärnmjölk som du pulsar.
- Vänd degen på en ren mjöl yta.
- Rulla ut i ett tjockt ark, ca 1 / 2-1 tum tjockt. Ju tjockare arket, desto större är kakan!
- Skär med en kakskärare och lägg på ett osmettat bakplåt.
- Baka i 15 minuter, eller tills det är guldbrunt. Topp med smält smör om du vill!
Sås
- Koka korv i en stekpanna eller tunga kaket. Bryt i smulor under tillagningen.
- Tillsätt mjöl och blanda tills det är kombinerat.
- Vispa i mjölken.
- Låt koka i ca 2 minuter, rör om så småningom tills det tjocknar.
- Tillsätt peppar, salt och säsongsalt. Tillsätt saltet lite åt gången, lite frukostkorv är saltare än andra!
- Stoppa gravy på kakorna och gräva in. Stänk med lite hackad persilja om du vill.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 538 |
| Totalt fett | 43 g |
| Mättat fett | 22 g |
| Omättat fett | 15 g |
| Kolesterol | 107 mg |
| Natrium | 2,472 mg |
| kolhydrater | 26 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 14 g |