Det här receptet är snabbt och enkelt att förbereda sig för en helgmorgonbit eller matbit. Prova att hålla en blandning av de torra ingredienserna i en lufttät behållare i skafferiet för snabb frukost och snacks.
Vad du behöver
- 1 kopp vit mjöl
- 3/4 kopp havre mjöl
- 1/2 kopp socker (plus mer för sprinkling)
- 2 tsk bakpulver
- 1/2 tsk bakpulver
- 1/2 tesked kanel
- 1/2 tesked salt
- 1/2 kopp soja yoghurt
- 1/2 kopp
- sojamjölk
- 1 äggvita
- 1/2 tsk äppelcidervinäger
- 1 matskedolja
- 1/2 kopp mjölkfria mörka chokladflisar
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 375 F. Lina en 12-kopps muffinspanna med muffinkoppfodrar.
- Blanda mjöl, socker, bakpulver, bakpulver, kanel och salt i en blandningsskål. Avsätta.
- I en annan medium skål med en elektrisk hand mixer, kombinera soja yoghurt, sojamjölk, äggvita, cider vinäger och olja. Tillsätt de torra ingredienserna gradvis och blanda i låg hastighet tills de bara kombineras. Vik i mjölkfria chokladchips.
- Dela smeten i de beredda muffinkopparna och strö lätt med socker. Baka tills guldbrun, ca 25-30 minuter. Serveras varmt eller vid rumstemperatur.
** Detta recept är lämpligt för mjölkfria, laktosfria och vegetariska dieter, men som med något recept som är avsett för personer med allergier eller kostbegränsningar, se till att läsa alla näringslabber noggrant för att se till att det inte finns några dolda mejerier -levererade ingredienser (eller andra allergener, om dessa gäller för dig).
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 166 |
| Totalt fett | 6 g |
| Mättat fett | 3 g |
| Omättat fett | 2 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Natrium | 384 mg |
| kolhydrater | 25 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 3 g |