Detta flankbiffrecept innehåller de traditionella ingredienserna i jerk krydda i en tjock smakfull marinad som fungerar långt in i köttet.
Medan peppar som valts för detta recept är skottkärl, kan du använda någon typ av chili peppar som är tillgänglig för dig. Servera skivad över ris och topp med tropisk frukt för en läcker karibisk njutning.
Vad du behöver
- 1 flankbiff , ca 2 pund / 900 g
- 1 liten
- lök, hackad
- 1/2 kopp / 120 ml grön lök, hackad
- juice av en lime
- 1/3 kopp / 80 ml platta persilja eller 1/4 kopp cilantro
- 2 stora chili peppar eller 1 liten skotsk bonnet fröad och deveined
- 2 vitlöksklyftor, malet
- 2 matskedar / 30 ml mörkt rom
- 2 matskedar / 30 ml fräscha
- timjan
- 2 matsked / 30 ml
- brunt socker
- 2 matskedar / 30 ml
- Soja sås
- 1 matsked / 15 ml olja
- 2 teskedar / 10 ml färsk ingefära
- 1 tesked / 5 ml allspice
- 1 tesked / 5 ml svartpeppar
- 1/2 tesked / 2,5 ml kanel
- 1/2 tsk / 2,5 ml muskotmjölk
- 1/2 tesked / 2,5 ml salt
- dash of hot sauce tillval
Hur man gör det
- Placera flankbiffen i en förslutbar plastpåse.
- Kombinera de övriga ingredienserna i en mixer eller matberedare.
- Häll blandningen över flankbiffen och se till att den är välfördelad, försegla pås och placera i kylskåpet i 2 till 8 timmar.
- Förvärm grillen för medium värme.
- Ta bort flankbiffen från påsen men kasta inte bort marinade.
- Placera flankbiffen på grillen och laga i 8 till 10 minuter per sida.
- Medan biffen lagar mat, lägg den reserverade marinaden i en kastrull och koka den i 2 minuter och omrör hela tiden.
- Minska värmen och låt sjuda i 8 till 10 minuter. Minska värmen kan göras med hjälp av grillens sidobrännare.
- När biffen är kokad, ta av den från värme och låt den vila i 5 minuter innan du huggar ut. Skiv kött och topp med sås och tärnad tropisk frukt.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 349 |
Totalt fett | 13 g |
Mättat fett | 5 g |
Omättat fett | 5 g |
Kolesterol | 119 mg |
Natrium | 637 mg |
kolhydrater | 11 g |
Kostfiber | 2 g |
Protein | 43 g |