Det här tyska receptet för gurkor i sötad gräddfil och dill är ett utmärkt komplement till fläsk, stekta rätter och på kalla tallrikar.
Gurkor som är klädda i ättika, salt och socker kallas gurkensalat på tyska och är en icke-mejeriprodukt av denna maträtt.
Vad du behöver
- För gurkorna:
- 1 gurka
- 1/2 tesked salt
- För Dressing:
- 1 msk vitvin vinäger
- 4 uns sur grädde
- 2 tsk neutral olja som canola eller grönsaker
- 1 tesked socker
- Dash av nymalt svartpeppar
- 2 msk hackad dill, efter smak
Hur man gör det
Förbered gurka
- Tvätta och skalla gurka om det inte är en engelsk gurka eller en annan typ som du inte behöver skrälla.
- Skiv gurka smidigt. Detta görs bäst med en mandolin eller matberedare .
- Placera skivorna i en kolv, salt och kasta. Låt skivorna sitta i 20 till 30 minuter.
Gör dressingen
- Blanda ihop med ättika, gräddfil, olja, socker, peppar och dill i en medium skål.
- Töm gurkorna och klappa torrt. Lägg dem på förbandet och kasta försiktigt till kappa tills skivorna är noggrant täckta i dressing.
- Servera väl kyld med fläskbröd, fjäderfä, fisk eller andra livsmedel. Garnera med ytterligare dillkvistar om så önskas.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 90 |
| Totalt fett | 8 g |
| Mättat fett | 3 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 17 mg |
| Natrium | 13 mg |
| kolhydrater | 4 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 1 g |