01 av 07
Vad är prickiga päron?
Prickly pears - kallad kaktusfrukt, kaktusfigurer, indiska fikon, barbaryfigurer och tunor - är frukten från Opuntia- kaktusfabriken. De finns mest i Medelhavet , i sydvästra USA, i Mexiko, i Nordafrika och i delar av Sydafrika.
I Marocko kallas prickiga päron el karmouss el hindi (indiska fikon). De kan köpas hela som visas på bilden, men du ser också att leverantörerna skalar och säljer el karmouss el hindi från vagnar på gatan. Passers-by kommer sluta köpa inkallad frukt för att äta den på plats.
Prickly pears får sitt namn på grund av de små hårliknande prickersna - eller spines - som täcker frukten. På grund av ryggraden måste de hanteras noga, men bortsett från det är de faktiskt ganska lätta att skala.
02 av 07
Klipp av änden av prickly pear
Börja avskalningsprocessen genom att klippa av ändarna av den prickiga päron.
De är svåra att se, men de små hårliknande ryggraden är verkligen där och de kommer lätt att hitta sig in i huden. För att skydda dina händer och fingrar är det bäst att använda en gaffel, en handduk eller till och med en trädgårdsmästare som håller fast frukten medan du arbetar med den. Jag störde inte det här så att du kunde se frukten bättre i bilderna. (Och ja, jag betalade priset för det och tillbringade tid med pincett efteråt för att dra ut ryggraden från mina fingrar!)
03 av 07
Klipp längsvis genom prickly pears hud
Gör nu en enda slits i längden genom den prickiga pärmens hud. Klipp bara djupt nog för att nå frukten, men försök att inte skära i själva frukten.
04 av 07
Pry Öppna pricklypearens hud
Var försiktig med att öppna den prickiga pärmens hud - den kommer lätt att separera från frukten. Du kan använda fingrarna, men för att undvika dessa spines kanske du vill använda spetsen av din kniv istället.
Notera den gul-orangefärgade färgen på denna speciella stekpäronfrukt. Andra sorter kan vara ganska röda eller till och med gröna i färg.
05 av 07
Frukten av en prickig päron
Fortsätt peeling huden av den prickiga päron. Det ska separeras i ett intakt stycke, vilket gör att den prickiga päronfrukten är redo att äta.
Denna speciella prickiga päron är ganska rund i form. Vanligtvis är de lite avlångare.
06 av 07
Interiör och Fröer av en prickly Pear
Detta foto visar inredningen av en stekpäronfrukt. Fröna är ätbara, men kassera dem om du föredrar det.
Du kan äta den prickiga päran hela, skära upp, eller till och med renad och spänd som en juice.
07 av 07
Lagring av prickig päronfrukt
Ospeglade prickiga päron kommer att hålla i fem till sju dagar i kylskåpet. Skalade prickiga päron håller också bra. Dagen jag tog dessa bilder, skalade jag omkring 20 prickiga päron på ungefär 10 minuter - det är så snabbt och enkelt! Jag täckte skålen med skalad kaktusfrukt med plast, och frukten stannade väldigt färsk i kylskåpet i flera dagar.