Shashlik är Turk / Ryska typ av kebab. Marinerat skivat lamm, grillat till perfektion, i kombination med grillade grönsaker gör det till den ultimata cookoutmatningen.
Vad du behöver
- 1 pund lamm trimmad av allt fett, och skuren i 2 "kuber (ben eller axel av lamm )
- 1/2 kopp citronsaft
- 1/2 kopp olivolja
- 1 tsk svartpeppar
- 1 tsk salt
- 1/4 tsk grön paprika
- 2 medellök, skuren i åttonde
- 1 pint körsbärstomater
- 2 stora gröna paprika, skuren i 1-tums bitar
Hur man gör det
- I en skål, kombinera lamm, olivolja, citronsaft , peppar, salt och rödpeppar. Låt marinera minst 2 till 3 timmar före matlagning.
- Placera marinerat nötkött på spettar (ca 6 kuber per spett). Var noga med att applicera en lätt skikt olja på spett innan du slår på köttet.
- Lägg grönsaker på separata spettar, växlande typ av grönsaker. Köttet och grönsakerna kokas på olika spettar eftersom köttet tar längre tid att grilla.
- Koka lamm shashlik skewers på grill eller under köttfärs i 10 till 12 minuter, eller tills önskad doneness. Vrid för att garantera jämn matlagning.
- Grillgrönsaker för de senaste 5 minuterna av grillning. Sväng. Grönsaken bör vara skarp, men ändå ömtålig. Var försiktig så att du inte överkökar.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 602 |
| Totalt fett | 49 g |
| Mättat fett | 13 g |
| Omättat fett | 29 g |
| Kolesterol | 106 mg |
| Natrium | 93 mg |
| kolhydrater | 12 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 29 g |