Astmatiker bör undvika några blommor
Vi har alla sett måltider i fancy restauranger som kommer utarbetat utsmyckade med saker som verkar rent dekorativa. Blommor ser vackra ut som garneringar, men är de avsedda att ätas? Vanligtvis kan någon blomma som du ser på din tallrik i en restaurang faktiskt konsumeras. Om du letar efter ett sätt att föra några av samma dekorativa känsla till ditt nästa middagsparti finns det några saker att tänka på först.
Det viktigaste är att många blommor är ätbara, som alla andra växter är några giftiga. Om du inte är säker på om en växt är ätlig eller inte alltid kontrollera en pålitlig resurs innan du ger det ett smakprov.
Vad tycker Blommor om?
Bean blossoms har en söt, beany smak. Nasturtiums har en underbar, peppig smak som liknar vattenkräken och deras betade knoppar kan ersättas med dyrare kaprar . Borage smakar som gurka och miniatyrpansies (Johny-Jump-Ups) har en mild vintergrön smak.
Violetter, rosor och lavendel låter en söt smak till sallader eller desserter. Ljusa gula kalenduler är ett ekonomiskt alternativ till dyrt, men inte lika skarp. Andra blommor kan ha en kryddig eller pepparmynta smak.
När du är i tvivel, smaka, men först var säker på att det inte är giftigt .
Ätbara blommor tips och tips
Användning av ätbara blommor som garnering gör att någon maträtt ser speciellt ut på bordet, men var noga med att smaken av blomman komplimangerar maträtten.
Här är några idéer för att försköna dina recept och förbättra dina smaklökar:
- Placera en färgglad gladiolus eller hibiskusblomma (ta bort stamen och pistilen) i en klar glasskål och fyll i ditt favoritdunk.
- Stänk ätbara blommor i dina gröna sallader för ett stänk av färg och smak.
- Frys hela små blommor i isringar eller kuber för ett fint tillskott till stansar och andra drycker.
- Använd i smaksatta oljor, vinaigrettes, gelé och marinader .
- En av de mest populära användningarna är kandiserade eller kristalliserade blommor , vanliga att dekorera och fina.
- Astmatiker eller andra som lider av allergiska reaktioner på blommor av komposit-typ (kalendula, cikoria, krysantemum, tusensköna, engelsk tusensköna och guldfärg) bör vara uppmärksamma på eventuell allergisk reaktion.
- Använd aldrig icke ätbara blommor som garnering. Du måste anta att om gästerna hittar en blomma på en tallrik med mat, kommer de att tro det är ätbart.
- Använd blommor sparsamt i dina recept, särskilt om du inte är van att äta dem. För mycket av en fin sak kan leda till matsmältningsbesvär.
- Om du är utsatt för allergier, införa blommor i små mängder så att du kan bedöma deras effekt. Vissa har en mycket mer uttalad smak än andra, så du måste döma i enlighet därmed.
- Bladen på några blommor har också kulinariska användningar, men var noga med att kolla en pålitlig matreferenskälla innan du experimenterar. Detta användbara ätbara blommatabell länkar till fullfärgsbilder, plus innehåller information om vetenskapligt namn, relevanta varningar och smakförhållanden.
- Läs denna toxicitet för växter för ytterligare hänvisning.