Snabbkocka färska sojabönor
Edamame, aka färska sojabönor, är en snabb, lätt, proteinfylld, välsmakande mellanmål eller aptitretare. Oavsett om du köper dem fräscha eller frysta, kan du laga dem i en snap och smaka dem till din smak. Allvarligt, om du lagar upp fräsch och frusen edamame sida vid sida, är det den sällsynta personen som kommer att kunna berätta skillnaden.
Första saker först: hur man lagar dem. Du har några val, alla tar ungefär samma tid.
Skillnaden i fråga om ansträngning kommer verkligen ner till vilken typ av utrustning du vill använda. Oavsett hur du lagar dem, krydda dem till smak med fläckigt havsalt, röda paprikaflingor , togarashi och / eller sesamfrön.
1. Koka Edamame
Koka en koka vatten. Tillsätt tillräckligt med salt så att vattnet smakar så salt som havsvatten. Lägg till i-shell edamam och koka tills bönorna i bäggen är ömma, ca 5 minuter. Töm, skölj med kallt vatten för att svalna och krydda till smak före servering.
2. Hur Steam Edamame
Ta cirka en tum vatten till koka i en kruka. Lägg edamamen i en kolv, ångkorg eller bambu ångbricka. När vattnet kokar, lägg kärlet i potten, täck och ånga edamam tills de värms upp och ömma, 5 till 10 minuter. Ta bort från potten. Servera varma eller skölj med kallt vatten för att svalna först. Smaka och servera säsong.
3. Hur mikrovågsugn Edamame
Lägg edamamen i en mikrovågssäker skål.
Om du lagar färsk edamam, stänk dem med några droppar vatten (använd våta händer och smek fingrarna i skålen och sprut några droppar vatten här och där på böterna är en anständig teknik), täck skålen med ett papper handduk och mikrovågsugn på höga nivåer på 1 minut tills edamamen är öm, cirka 3 minuter totalt i de flesta mikrovågor.
Låt sitta tills det är tillräckligt kallt för att hantera. Servera varma eller skölj under kallt vatten för att kyla dem av mer. Smaka och servera säsong.
4. Hur Pan-Sear Edamame
Pan-searing är en mindre vanlig metod, men en bestämt välsmakande. Värm en stor stekpanna (gjutjärn är perfekt, om du har det) över hög värme tills det är trevligt och varmt. Våt fingertopparna och vippa droppar vatten på ytan; De borde dansa och sizzle omedelbart. Lägg edamamen till pannan. Minska värmen till medelhög och koka, ostörd, tills böterna är lätta att röda på botten. Vänd skivorna över och laga, kanske skaka pannan lite men inte röra dem för mycket, tills båda sidorna är förkolade och edamambönorna är mjuka. Smaka och servera varma eller åtminstone varma. Obs! Denna metod låter sig inte så mycket som de andra att kyla och betjäna vid rumstemperatur eller kallt.