Denna härliga nudlarrecept 'Pad Thai Gai' är den verkliga affären - en version av berömda Pad Thai (bara enklare!) Direkt från Thailand. Den innehåller stekt ris nudlar med kyckling i en smaksås tillsammans med toppings av hackade nötter och basilika. Nudlarna är stekta tills de har den berömda thailändska klibbiga / söta smaken. Du kommer att älska den söta sura smaken tillsammans med den tröstande kombinationen av kyckling och nudlar. En lätt, daglig skål som säkert kommer att ta ett leende i ansiktet. Gör tillräckligt för att tjäna 2 hungriga människor eller mer. Från min thailändska köket till din, hoppas jag att du njuter av denna enkla, underbara thailändska gata maträtt.
Vad du behöver
- 8 oz ./220 g. Thai Rice Noodles
- 1/2 pund
- kycklingbröst (eller lår, huggad i bitar av bitar)
- 3 vitlöksklyftor (malet)
- 1/4 kopp riven morot (eller kål)
- 1 ägg
- 1/3 kopp krossad (eller grovhackad jordnötter eller cashewnötter)
- 2 gröna lök (tunt skivad)
- 2 koppar färska bönspiror
- 1 handfull färsk basilika
- 1/4 kopp torrbräda jordnötter (eller cashewnötter, osaltat)
- 2 msk. vegetabilisk olja
- För Stir Frysås:
- 1/3 kopp kyckling lager
- 1 msk. Soja sås
- 2 msk.
- fisksås
- 2 msk. limejuice
- 3 tsk. brunt socker
- Valfritt: chili flingor, efter smak
Hur man gör det
- Koka risnudlar tills de är svåra att betjäna men mjuka nog att äta - en fast ' al dente' (nudlar kommer att sluta laga mat när du stekar dem så undvik överkokning vid denna tidpunkt). Töm och skölj med kallt vatten för att hålla fast.
- Röra alla ingredienser "Stir-Fry Sauce" i en kopp. Drizzle 2 msk. över den hackade kycklingen och rör om.
- Värm en wok eller stor non-stick stekpanna över medelhög värme. Driva i olja och virvla runt, tillsätt sedan vitlök. Rörsteg 1 minut.
- Tillsätt kyckling och rör stek 2 minuter. Tillsätt morot / kål, drizzling över lite mer stir-frysås om pan blir torr.
- Skjut in ingredienser åt sidan och spricka ägget i mitten. Scramble snabbt och införlivas med andra ingredienser.
- Tillsätt nudlar och 1/4 av stekrossås med två redskap för att lyfta och vrida dem i pannan. Rörsteg 30 sekunder och tillsätt mer sås, fortsätt på detta sätt tills det mesta av såsen har använts. Tillsätt bönspiror och fortsätt stekning ytterligare 2-3 minuter. Smaka test och tillsätt kvarvarande sås om du vill ha mer smak. Lägg till lite mer fisk sås för ännu större smakdjup.
- Servera toppad med hackade nötter, vårlök och färsk basilika. Garnera med lime wedges och pressa över precis innan du äter.
Om du gillade detta recept: Var noga med att prova Chicken Pad Thai , den mest kända och populära på alla thailändska nudlar. NJUT AV!
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 996 |
| Totalt fett | 39 g |
| Mättat fett | 9 g |
| Omättat fett | 17 g |
| Kolesterol | 133 mg |
| Natrium | 2,445 mg |
| kolhydrater | 118 g |
| Kostfiber | 10 g |
| Protein | 47 g |