Blomkål gryta

Gröna lökar och röd paprika gör detta till ett festligt val för semestermål eller familjen middag.

Använd din matberedare för att göra brödsmulor med daggammalt bröd. Håll en påse i frysen för när du behöver dem. Använd brödsmulor för köttfärs, köttbullar och grytapåfyllningar.

Vad du behöver

• 1 medelhög blomkål, separerad i små blomkroppar
• 6 matskedar smör, uppdelad
• 1/2 röd paprika, finhackad
• 4 gröna lökskivor, tunnskivad
• 1 msk hackad persilja
• 3 msk allmjölksmjöl
• 1/2 tsk salt eller smak
• 1/8 tesked malt svartpeppar
• 1 1/2 koppar mjölk
• 1 1/2 koppar strimlad skarp cheddarost, uppdelad
• 1 kopp mjuka brödsmulor

Hur man gör det

1. Värm ugnen till 350 °. Smörj en 2-kvarts bakfat.
2. Stek blomkålen tills det är bara ömt, ca 7 minuter. Avsätta.
3. Smälta 4 matskedar smör över medellång värme i en mellanskockpanna. Tillsätt den röda paprika och koka, omrör, tills bara öm, ca 2 minuter. Tillsätt den gröna löken och hackad persilja och fortsätt att laga mat i ca 2 minuter längre. Tillsätt mjölet och rör om tills det blandas. Fortsätt att laga mat, rör om i 2 minuter. Gradvis tillsätt mjölken och koka, rör om tills det är förtjockat. Tillsätt 1 kopp ost och salt och peppar till smak. Koka, rör om tills osten smälts.

1. Kombinera med blomkålen och skedet i den tillagade bakskålen. Överst med resterande ost.
2. Smält resterande 2 matskedar smör och kasta med brödsmulorna tills krummen är noggrant belagda. Stänk jämnt över grytan.
3. Baka i ca 25-30 minuter tills toppningen är snyggt brunad.

Serverar 4 till 6.

Expert tips

Gnid den bakande skålen med den sneda sidan av en halverad kryddnejlika eller vitlök för subtil vitlöksmak.

Tillsätt några matskedar av parmesanost eller lite extra strimlad cheddarost till toppkrummen.

Fler Blomkål Recept:
Blomkål gryta med parmesanost
Broccoli och Blomkål Gryta
Blomkål och ostbake

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier	565
Totalt fett	37 g
Mättat fett	21 g
Omättat fett	11 g
Kolesterol	97 mg
Natrium	1,031 mg
kolhydrater	36 g
Kostfiber	5 g
Protein	23 g

(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)