Denna skedbröd är gjord med grov polenta eller grits i standard majsmjöl. Det är faktiskt mer som en pudding eller soufflé i konsistens än vardaglig majsbröd, och det gör en utsökt maträtt med huvudrätt. Det skulle också göra en god ersättning för frukostgrisar .
Servera skedbröd varm från ugnen med smält eller mjukat smör. Detta är en underbar ersättning för potatis eller ris. Om du serverar med skinka, toppa med en liten finfördelad Cheddarost så snart den kommer ur ugnen.
Se även
Bakad Polenta Med Parmesanost
Vad du behöver
- 1 kopp vit eller gul stenmalt majsmjöl
- 1/4 kopp polenta eller grits
- 2 3/4 koppar vatten
- 1/4 kopp smör, mjukat eller smält
- 1 kopp
- halv och halv ljuskräm eller helmjölk
- 1 skannad tesked salt
- 3 stora ägg, separerade
Hur man gör det
- I en middels gryta över låg värme, kombinera majsmjöl, grits och vatten. Koka långsamt, rör om ofta tills blandningen är tjock och jämn, ca 25 minuter.
- Värm ugnen till 375 F. Smörj en 8-tums stekpanna eller pan.
- Med en elektrisk mixer, slå smöret, halv och halv, grädde, eller mjölk och salt.
- Vispa äggulorna i en liten skål och slå sedan in i blandningen med cornmeal batter.
- Slå äggvitorna med rena slag, tills mjuka toppar bildas; vik i majsmjölblandningen.
- Häll smeten i den färdiga bakpannan. Baka i ca 30 till 35 minuter, tills toppen är uppblåst och bara lätt brunad.
- Servera omedelbart med smör. Spoonbread kommer att dämpa på stående men det är inte mindre gott!
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 192 |
| Totalt fett | 12 g |
| Mättat fett | 7 g |
| Omättat fett | 4 g |
| Kolesterol | 139 mg |
| Natrium | 360 mg |
| kolhydrater | 14 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 6 g |