Corn Light Bröd är en mellersta Tennessee specialitet som vanligtvis serveras med grill. Från namnet kan du anta att det är lägre i kalorier eller fett än andra majsbröd, men det är det inte. Brödet är mer kakformat och det är sötare och lättare i konsistens än vardagslös sötnosad sydlig majsbröd. Den är gjord med generösa mängder socker och mjöl tillsammans med majsmjölen, och det är ofta bakat i en loafpanna. Det finns vissa versioner gjorda med tillsats av jäst, och det kan också bakas i en stekjärnspanna.
Den här versionen är ett grundläggande recept bakat i en brödspanna utan ägg och mindre socker än de flesta. Gul majsmjöl användes i bilden majsbröd, men du kan ersätta med vit majsmjöl om du föredrar.
Se även
Maple and Bacon Cornbread Muffins
Flo's Easy Mexican Cornbread
Vad du behöver
- 2 koppar majsmjöl (gul eller vit)
- 1 kopp all-purpose mjöl (4 1/2 ounces)
- 1/2 kopp granulärt socker
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk salt
- 2 koppar kärnmjölk
- 4 matskedar förkortning eller smält (smält)
Hur man gör det
- Värm ugnen till 350 F.
- Smörja en 9-vid-5-vid-3-tums brödspanna med förkortning eller bacondrypning.
- I en blandningsskål kombinerar majsmjöl, mjöl, socker, läsk och salt. Blanda bra med en visp eller sked.
- Rör kärnmjölken och smälta förkortning i de torra ingredienserna. Blanda väl.
- Sked smeten i den tillagade brödspannan.
- Baka i 40 till 50 minuter, eller tills det är lättbrunet.
- Kyl det i pannan på ett ställ i 5 minuter innan du tar bort brödet från pannan.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 256 |
| Totalt fett | 9 g |
| Mättat fett | 3 g |
| Omättat fett | 4 g |
| Kolesterol | 7 mg |
| Natrium | 366 mg |
| kolhydrater | 40 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 5 g |