Letar du efter det perfekta vita bönsalladreceptet? Detta är min vanliga "go-to" bönsalladrecept. Det är en enkel men läcker och mångsidig vegetarisk och vegansk maträtt som du kan piska upp för varje tillfälle. På sommaren gillar jag att göra en stor sats på helgerna att ta till jobbet under veckan, eftersom det håller och bär bra.
Använd några vita bönor som du gillar: cannellini, marinbönor eller till och med smörbönor eller kikärter skulle fungera bra i denna lätta bönelsalad. Perfekt för sommar picnics och vegan potlucks. Jag gillar att lägga till några fångade grönsaker som spenat eller regnbåge eller lila kale, men bara några - inte tillräckligt för att minska färska örtsmaken. Och på sistone har jag lagt till i en bit av söt pickle-relish eller några hackade konserverade citroner till alla mina hemlagade bönsallader nyligen, eftersom jag har haft lite till hands.
Om du letar efter en vitbönsalad med lite mer sommar "oomph" för att servera på en pott eller en picknick och det här slår dig som för vanligt, föreslår jag den här vita bönsalat med jordgubbarrecept .
Vad du behöver
- 2 15 ounce burkar vita bönor, dränerade väl och sköljdes
- 3 klyftor vitlök, malet
- 1 rödlök, malet
- 1/2 kopp hackad färsk persilja
- 2 msk olivolja
- 2 stora tomater, tärningar
- 1/3 kopp skivad svart oliver
- 2 msk rödvin vinäger
- Färsk citronsaft från 1/2 citron (ca 1 matsked)
- Salt och peppar efter smak
Hur man gör det
- Först dränera och skölj dina burk vita burkar.
- Sedan, över låg värme, kombinera de dränerade och sköljda bönorna, vitlök, lök och persilja i olivolja. Värm i bara en minut, eller tills doftande. Du vill inte faktiskt laga ingredienserna, bara värma dem lite för att mildra och kombinera smakerna.
- Ta bort från värme och placera i en stor skål.
- Tillsätt tomaterna, svarta oliverna, vinägerna och citronsaften och smida försiktigt för att kombinera bra och belägga alla ingredienser. kombinera med resterande ingredienser.
- Servera din vita bönsalad varm, som den är, eller du kan också kyla innan du serverar. Jag gillar det båda sätten, personligen.
Receptnota: Om du använder färska kokta vita bönor vill du ha ungefär tre och en halv kopp. Också i enkla recept som den här, med hjälp av kvalitetsingredienser kommer en stor skillnad att göra. Använd sålunda salt- eller koshersalt och friterad svartpeppar, den bästa olivoljan du har, och låt inte frestas att byta ut den färska citronsaften för flaskans slag - färska är bäst här långt.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 586 |
| Totalt fett | 7 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 134 mg |
| kolhydrater | 100 g |
| Kostfiber | 29 g |
| Protein | 33 g |