Snarare än att titta på bananer som är övermassiga i köket och måste slänga ut dem när de blir mjuka, frysa dem i ripenessens läge för framtida användning i glass, smoothies, muffins, pannkakor och desserter. Förberedelsen är enkel och hela processen tar lite tid. Frysta bananer kan användas i många bakade recept. De ger smoothies en rik, milkshake-liknande konsistens, och tar en stor mängd kalium och andra näringsämnen till festen.
Det är sant att bananstycken kan klumpa sig i frysen och hela frysta bananer är svåra för de flesta bländare att hantera, men när du använder en enkelfackfrysningsmetod håller inte bananstyckena sig ihop. De är kvar så att du kan ta ut det belopp du behöver. Delarna är rätt storlek för att smälta till en jämn, krämig konsistens.
Välj helt mogna bananer. Skalorna ska vara gula utan att gröna visningsfrysningar inte förbättrar smaken av undermogna frukter. Några bruna fläckar på skalen är bra, även önskvärda.
Förbered frukt
- Skala bananerna .
- Skär dem tvärs i rundor mellan 1/2 och 3/4 av en tum tjock.
Single Layer Freeze
Detta enkla lager fryser säkerställer att banans skivor förblir separata och lätta att hantera.
- Sprid bananbitarna i ett enda lager på ett bakplåt eller på tallrikar. Rymd banan bitar så att de inte rör. Frysta frukten, avtäckt, i 1 timme.
- Efter en timme kommer bananerna ännu inte att vara helt frysta men de kommer att börja hålla fast vid plåten eller plattan. Förskjut varje del genom att flytta den något till sidan. Detta steg är valfritt, men det gör det lättare att flytta fruktstyckena senare.
- Frys bananbitarna i ytterligare 1 timme för en total frysningstid på 2 timmar.
Överför till fryscontainrar
Överför de frysta bananerna till fryspåsar, plastbehållare eller behållare utan plastfrys . Etikett och datum på påsar eller behållare. Du kan lagra bananer i frysen i upp till 8 månader. De är fortfarande säkra att äta efter det, men deras kvalitet börjar minska.
Sätt att använda frosna bananer
- Blanda rastfria bananer med mjölk eller andra mjölkalternativ och lite yoghurt eller silke tofu . De frysta bananerna ger smoothie en stor milkshakeliknande konsistens. Du behöver inte lägga till isbitar som kräver några recept.
- Du kan också använda frysta bananer för att göra glass, banankrämpaj och andra desserter.
- Tinade och hackade, du kan använda tidigare frysta bananer för att göra bananbröd , muffins och andra bakverk.
- Frysta bananer är lika bra som färska bananer i pannkakor.