Du kan göra denna söta potatisgryta i förväg. Bara baka sötpotatisen utan marshmallows, kyla, linda tätt och kyl. Strax före servering värms i en 350 graders ugn i ca 15 minuter, lägg sedan till marshmallows och baka 5-10 minuter längre.
Vad du behöver
- 5 stora sötpotatis (4 till 5 lbs.)
- 1/4 kopp smör
- 1/2 kopp fast packat brunt socker
- 2 stora ägg
- 2/3 kopp avdunstad mjölk
- 2 matskedar
- apelsinjuice
- 1/2 tesked kanel
- 1/4 tsk muskatnöt
- 1 paket (10,5 uns) miniatyr marshmallows
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 350 grader F. Spruta en 1-1 / 2 till 2-kvarts bakfat med matlagningsspray.
- Tvätta och stek potatis med en gaffel flera gånger. Placera på en bakplåt och baka 1 timme. Alternativt kan du placera på en pappershandduk i mikrovågsugnen och värma på hög 6-12 minuter tills det är mjukt.
- Låt potatis svalna. Skala och placera sötpotatismassa i en matberedare. *
- Tillsätt resterande ingredienser utom marshmallows. Puree tills mjuk. Häll i beredd pan.
- Baka 30 minuter. Ta bort från ugnen. Sprid marshmallows över toppen av gryta. Baka ytterligare 5-10 minuter på toppracket tills marshmallowsna är bruna.
* Anledningen till att jag använder en matberedare är att se till att de strängiga delarna av de bakade sötpotatisna smidigt blandas. Alternativt kan du använda en blender (även om den är messigare) eller en elektrisk mixer.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 490 |
| Totalt fett | 14 g |
| Mättat fett | 7 g |
| Omättat fett | 4 g |
| Kolesterol | 179 mg |
| Natrium | 212 mg |
| kolhydrater | 81 g |
| Kostfiber | 9 g |
| Protein | 12 g |