Hjärtat skinka och Beansoppa Recept

Denna starka skinka och bönsoppa är den typ av soppa du längtar efter en kall höst eller vinterdag. Det är en enkel förberedelse med torkade bönor och tärnad skinka tillsammans med hackade grönsaker. Smaken kommer från den långa simmeringen. Lägg till ett skinka ben eller skinka för den extra rökiga smaken. Det är ett utmärkt sätt att använda kvarvarande skinka!

Vi gillar hett bakad majsbröd med soppan, men kex slathered med smör eller tjocka skivor crusty hemlagad bröd skulle vara lika läckra.

Det är också en bra lunch soppa. Servera det i koppar med smörgåsar eller en enkel kastad sallad.

Vad du behöver

• 8 koppar vatten
• 1 pund Stora nordliga bönor eller marinbönor
• 2 koppar tärnade kokta
• skinka
• 1 skinka ben eller skinka hock, valfritt
• 1/2 kopp hackad lök
• 1/4 tesked nybakad svartpeppar, eller smaka på
• 1 laurblad
• 1
• morot , hackad
• 1 eller 2 revben selleri, hackad eller skivad tunt
• 1 burk tomatsås
• 1/2 tsk salt eller smak

Hur man gör det

1. Låt vattnet och bönorna koka i en stor kastrull eller nederländsk ugn; koka i 2 minuter. Ta bort bönorna från värme, hölje och låt stå i 1 timme.
2. Tillsätt skinka, skinka ben eller hock till bönorna, tillsammans med lök, peppar, lökblad, morot och selleri till bönorna. Koka upp; minska värmen, täck och simma tills bönorna är ömma (skum skum från toppen), ca 1 1/2 till 2 timmar. Om soppa är för tjock, lägg lite mer vatten.

1. Om du använde ett skinkben eller skinka, ta ut dem ur soppan och ta bort köttet. Tärning eller torka köttet och returnera det till soppan.
2. Tillsätt tomatsås och salt för att smaka på; simma i ca 15 minuter längre. Ta bort lövbladet .

Tips och variationer

• Om du sänker bönorna över natten, använd 8 koppar vatten och hoppa över det första steget med att koka bönorna och låt dem stå i en timme.
• För lite extra konsistens och smak, tillsätt 1 burk tomater till soppan tillsammans med tomatsås.
• Denna soppa är bra för tailgating. Överför den färdiga soppen till en långsam spis och ta den med till en fest eller händelse. Håll det på lågt eller varmt sätt för servering.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier	299
Totalt fett	2 g
Mättat fett	1 g
Omättat fett	0 g
Kolesterol	6 mg
Natrium	353 mg
kolhydrater	53 g
Kostfiber	16 g
Protein	19 g

(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)