Muddled Cherries

Muddling är en teknik för att masha upp frukter och örter som klassiskt används i cocktailtillverkning. Här är kirsebär muddlade för användning i cocktails, säkert men också som sås eller kryddor. Mashing upp pitted körsbär med lite socker skapar lite en sås och en bit av en puré som är ren magi. Det är en lysande röd färg som kommer att färga allting som det berör (för bättre eller för värre!), Och det har oändliga körsbärslösningar. Rör om det i drycker (som den här Cherry Gin och Tonic ), häll den över glass, blanda den i yoghurt, lägg den till smoothies, använd den som en glasyr på skinka (allvarligt!), Eller kom med ditt eget favorit sätt att använda det!

Observera att frysta körsbär fungerar bara dandy när du gör muddrade körsbär. Det lilla sättet att frysning påverkar deras konsistens är inte på något sätt här eftersom hela punkten är att bryta ner körsbären till en bit av en slam ändå! Låt dem tina innan de muddlar dem för bästa effekten.

Känn dig fri att justera beloppen som passar dina behov, bara några.

Vad du behöver

Hur man gör det

Börja med att pissa körsbären. Du kan använda en körsbärstråle, men en manikyrsticka, tunn stickpinne eller pincett fungerar lika bra - bara gräva ner i kärnans mitt och dyka upp gropen. Var noga med att kasta dem över en skål för att fånga sina saftar och tillsätt sedan körsbären till skålen när de är pitted. Om du inte är så bekant med gropkörsbär som du kanske är, kolla Hur man kör kirsebär . (Älska smaken av körsbär?

Spara groparna och gör körsbärsgrönsvinäger .) Om du använder frysta körsbär, låt dem tina innan du muddlar dem .

Stänk de pitted körsbären med 1/2 kopp socker. Använd en gaffel eller pestel för att masha körsbären och socker tillsammans lite. Täck och låt sitta i ungefär en timme. Blanda blandningen lite mer för att släta ut det lite. Smaka på det och tillsätt mer socker till smak, om du vill. Jag föredrar att hålla sockret ganska ljust så att den ljusa smaken av körsbären kan lysa igenom, men gott om människor gillar saker, hur mer sött jag gör!

Använd de resulterande muddlade körsbären som du vill eller behåll dem, täckta och kylda, upp till tre dagar.

variationer

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 41
Totalt fett 0 g
Mättat fett 0 g
Omättat fett 0 g
Kolesterol 0 mg
Natrium 1 mg
kolhydrater 9 g
Kostfiber 1 g
Protein 1 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)