Denna lätta crock pot chili är gjord med mager nötkött och bönor. Receptet kräver pinto bönor, men en annan typ av böna kan användas. Njurbönor, svarta bönor eller vita bönor skulle också vara bra.
Detta recept gör tillräckligt med chili för cirka 8 personer, och det är lätt skalat upp eller ner. Ta med det till spelet eller en fest och servera det direkt från den långa ugnen. Det fryser också bra. Frys det i portioner i portioner för luncher. Eller använd överblivna chili för att göra dessa chilifyllda kexkoppar .
Servera detta läckra, lätta chilirecept med varm, nybakad majsbröd eller kakor eller smula majsbröd över toppen av varje servering tillsammans med strimlad ost.
Vad du behöver
- 1 matsked vegetabilisk olja
- 2 pounds nötkött (80% till 85% mager)
- 1 1/2 kopp lök (hackad)
- 2 burkar (16 uns)
- pinto bönor (dränerad och sköljd)
- 2 burkar (14,5 uns) tomater (tärningar)
- 1 grön paprika (grovhackad)
- 2 klyftor vitlök (krossad)
- 2 msk chilipulver
- 1 tesked kummin
- 1 tesked nybakad svartpeppar
- Dash kosher salt (efter smak)
- Valfritt: majsbröd, majsbrödsmjöl eller crusty bröd
- Valfritt: strimlad ost
Hur man gör det
- Värm vegetabilisk olja i en stor stekpanna över medelvärme. Tillsätt lökarna och sautera i 2 minuter. Smula nötköttet i stekpannan och fortsätt att laga mat tills nötköttet inte längre är rosa. Tappa väl och överför nötkött- och lökblandningen till långmatningsfacket.
- Till crock potten, lägg till bönorna, tomaterna, hackad paprika, vitlök, chili pulver, kummin, svartpeppar och kosher salt.
- Täck och koka på LOW i 7 till 9 timmar, eller på HÖG i 3 till 4 timmar.
- Servera chili med kakor, majsbröd eller crusty bröd eller rullar. Eller smula cornbread över toppen av chili och garnera med strimlad cheddar, en cheddar jackblandning eller pepparjackost.
Tips och variationer
- För extra värme, lägg till några matskedar finhackad jalapeno paprika eller en annan typ av varm chili peppar. eller tillsätt lite cayennepeppar eller krossade rödpepparflingor för värme.
- Byt ut pintobönorna med svarta bönor, njurbönor eller vita bönor.
- Tillsätt 8 till 16 uns skivad svamp till stekpannan och laga med lökarna.
- Byt den färska vitlöken med ca 1 tesked vitlökspulver.
- Byt ut hela eller hela nötköttet med jordalkalkon.
- Byt 1/2 pund av nötköttet med markkorv.
- Tillsätt ca 1/2 kopp riven morötter till stekpannan med löken och biffen. Morötter lägger till en liten sötma och chili är ett bra sätt att få grönsaker till picky barn.
- Garnering Idéer: Skivade gröna lök, ostronkakor, gräddfil, guacamole, gröna lökar, salsa, tärnade färska tomater och malet röda lökar.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 725 |
| Totalt fett | 17 g |
| Mättat fett | 6 g |
| Omättat fett | 7 g |
| Kolesterol | 101 mg |
| Natrium | 200 mg |
| kolhydrater | 85 g |
| Kostfiber | 25 g |
| Protein | 60 g |