Den orange skivkakan är en gammaldags favoritkaka, och du kan räkna med att det är en säker folkmassan. Den här populära söta apelsinkakan är gjord med apelsinjuice och apelsinslikat godis. För bästa möjliga resultat, baka kakan en dag innan du planerar att servera den.
Daterna och hackade apelsinjuice gör det super fuktigt och gott. En annan bonus är det faktum att det inte finns något behov av att göra en frostning. Appelsinjuice och konditoris sockerblandning hälls över den heta kakan, vilket ger allt smak och fukt du kan önska.
Kakan har genererat många positiva kommentarer, med flera personer som jämför det med sin mors eller mormors version. En läsare föreslog att baka det i små brödspannor för presentgivande . Det är en utmärkt tårta att baka för semestern, och det är billigare att göra än den allestädes närvarande semesterfruktkakan; många säger att det smakar mycket bättre!
Denna version är gjord med hackade pekannötter, men valnötter kan ersättas med utmärkta resultat. Om du gör kakan till ett vinterferieparty eller samlas, överväg att lägga till några halverade röda och gröna kanderade körsbär för att ge den festlig färg.
Ta den här goda apelsinskivakakan till en fest eller baka den till vänner och familj. Det är en rik, söt kaka, så klippa små skivor!
Vad du behöver
- 1 kopp smör (rumstemperatur)
- 2 koppar granulerat socker
- 4 stora ägg
- 1 tsk bakpulver
- 1/2 kopp kärnmjölk (välskakad)
- 3 1/2 koppar
- allsmält mjöl (15 3/4 ounces)
- 1 pund hackade datum
- 1 pund hackad apelsinskivor
- 2 koppar hackade pekannötter
- 1 1/4 koppar flakad kokosnöt (1 kan, 3 1/2 uns)
- 1 kopp färsk apelsinjuice
- 2 koppar konditori socker
Hur man gör det
- Värm ugnen till 250 F.
- Smörj och mjöl en 10-tums smörkaka .
- I en blandningsskål med en elektrisk mixer, grädda smöret och sockret tills det är ljust och fluffigt.
- Tillsätt ägg, en i taget slå bra efter varje tillsats.
- Lös upp natron i kärnmjölk och lägg den till den första blandningen.
- Placera mjölet i stor skål och lägg till datum, apelsinslipad godis och nötter. Rör om att belägga alla delar noggrant.
- Tillsätt mjölblandningen och kokosnoten i den krämda blandningen. Vid denna tidpunkt kommer smeten att vara mycket styv. Det kan vara lättare att blanda med händerna eller en stark sked.
- Skeda smeten i den beredda kakan och sprida jämnt.
- Baka i den förvärmda ugnen i 2 1/2 timmar.
- Strax innan kakan kommer ut ur ugnen, gör pålägget. I en medium skål, kombinera apelsinjuice och konditori socker. Rör tills mjuk och väl blandad. Häll juiceblandningen gradvis över varm tårta så snart den kommer ur ugnen. Använd en tandpetare för att pricka kakan på flera ställen, om så önskas. Låt den orange skivkakan stå i pannan över natten.
- Vrid försiktigt in kakan på en tårtaplatta; skiva och servera.
tips
- Cremerar smöret och sockret tillsammans lägger luft till smeten. Denna metod bidrar till att producera en lättare kaka med finare konsistens. För bästa resultat, slå blandningen i ca 3 minuter, eller tills ljus i färg och fluffig.
- Om du inte har kärnmjölken kan du ersätta med sur mjölk. Till en 1-kopps mått sätt 1 ½ tsk ättika eller citronsaft. Häll mjölk i koppen till 1/2-kopplinjen och låt den stå i ca 5 minuter. Rör om att blanda och använd det i receptet.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 602 |
| Totalt fett | 31 g |
| Mättat fett | 12 g |
| Omättat fett | 12 g |
| Kolesterol | 102 mg |
| Natrium | 516 mg |
| kolhydrater | 74 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 12 g |