Om du älskar Girl Scout cookies lika mycket som vi gör, så kommer du att älska dessa hemlagade Do Si Do cookies. Du behöver inte längre jaga dessa cookies nedåt. I stället kan du göra dem i bekvämligheten av ditt eget kök.
Dessa vanliga jordnötssmörgåsar smörgåsar smaka på två olika namn: Gör så Dos och jordnötssmör smörgåsar. Båda involverar en läcker, crunchy jordnötssmörgåskakor och en dekadent jordnötssmör fyllning. Och även om den boxade sorten är utsökt, är den hemlagade sorten kung.
Få de involverade barnen att blanda degen och fylla i kakorna med fyllningen av jordnötssmör. Receptet gör mycket fyllning, så gärna spärra kakorna lika liberalt eller sparsamt som du önskar. Eventuellt kvarvarande fyllning kan användas för att frosta några muffins eller några chokladbruna . Yum!
Du kan göra arkivet framåt och förvara det i kylskåpet tills du är redo att använda. Men vi rekommenderar inte längre än tre dagar.
Vad du behöver
- Jordnötssmörj havremjölkakor:
- 3/4 kopp allmjölksmjöl
- 1/2 tsk bakpulver
- 1/4 tsk bakpulver
- 1/2 tesked salt
- 8 msk osaltat smör (mjukad)
- 1/2 kopp gräddig jordnötssmör
- 1/2 kopp socker
- 1/2 kopp ljusbrunt socker
- 1 ägg
- 1 tsk
- vanilj
- 1 kopp havre (gammaldags eller snabbkokning)
- Jordnötssmörjning:
- 6 matskedar osaltat smör (mjukat)
- 1/2 tsk vanilj extrakt
- 1/2 kopp smidig jordnötssmör
- 2 1/4 koppar pulveriserat socker
- 3 msk tung kräm
- 1/2 tesked salt
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 350 F.
- Sifta mjöl, bakpulver, bakpulver och salt i en medelstor skål och sätt den åt sidan.
- I skålen av en stativblandare, slå ihop smöret, jordnötssmör och socker tills det är gräddigt. Skrapa ner skålens sidor och lägg till ägg och vanilj. Beat tills kombinerat.
- Åter skrapa ner skålens sidor och tillsätt de torra ingredienserna, slå på låg hastighet tills de är inkorporerade. Vik i havre tills jämnt fördelat.
- Använd en liten cookie scoop för att skapa jämn bollar. Placera bollarna några inches från varandra på ett pergamentfodrat bakplåt. Poke ett hål i mitten av varje kaka med en spett eller tandpetare.
- Baka i ca 10 minuter eller tills det är guldbrunt. Ta bort kakorna från bakplåten och placera dem på ett kylskåp.
- Medan kakorna är helt kyla, förbereda frostfyllningen. Slå ihop smöret, vanilj, jordnötssmör, pulveriserat socker, tung kräm och salt i skålen på en stativblandare eller använd en handblandare. Beat tills helt kombinerat och fluffigt. Lägg till lite mer tung grädde om frosten är för stel eller lite mer socker om det är för fuktigt.
- När kakorna har svalnat helt, matcha dem efter storlek. Placera sedan frosten i en rörpåse och rör hela den platta ytan på en av kakorna. Smörg den andra kakan på toppen av glasyren .
- Upprepa med återstående cookies. Servera omedelbart eller förvara i en lufttät behållare.