Dessa enkla glutenfria macaronkakor är gjorda med äggvita och malda mandlar eller mandelmjöl. Smält chokladflis och lite vaniljkstrakt tillför smak till kakorna.
Äggvitt och socker är slagna för att göra en maräng innan mandelmjölken och smält choklad viks in, vilket gör kakorna ljusa och fluffiga i konsistens.
Vad du behöver
- 6 uns (ca 1 kopp) semisweet chokladflis
- 3 stora äggvitorer
- 1/4 tesked salt
- 1 kopp socker
- 1/2 kopp jordnötter (mandelmjöl)
- 1/2 tsk vanilj extrakt
Hur man gör det
- Värm ugnen till 350 F.
- Line bakplåtar med perkamentpapper eller smör dem generöst.
- Sätt chokladflisen i toppen av en dubbelpanna över simmerande vatten. Koka, rör om ibland tills chokladet har smält. Ta bort pannan och lägg åt sidan för att svalna.
- I en blandningsskål med en elektrisk mixer, slå äggvita och salt tills det är styvt men inte torrt.
- Gradvis slå sockret i äggvitorna tills blandningen är tjock och blank. Meringue bör stå i toppar.
- Vik i mandelmjöl, vanilj och smält choklad.
- Släpp med teaspoonfuls på de färdiga bakplåtarna.
- Baka i den förvärmda ugnen i 12 till 15 minuter, eller tills den är inställd.
Gör ca 48 kakor.
Reader kommentarer
"Jag är inte en macaronälskare som regel, men de är underbara. Jag letade efter något mer lågt fett, men jag är en chokladälskare. Jag förväntade mig att de var ho-hum okej men blev positivt överraskad. De är smaskiga! Jag använde Bakers osötad choklad i stället för chokladchipsen för en mer intensiv chokladsmag. Av till påskmiddag med dessa som vår efterrätt. " Penny
Du kanske också gillar
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 49 |
| Totalt fett | 2 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 9 mg |
| kolhydrater | 6 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |