Dessa underbara laxkakor kan serveras ensamma eller som ett fint tillägg till någon sallad. Du kan också servera dem burger stil. Valet är ditt!
Vad du behöver
- 1 1/4 pund / 575 g laxfilé (tärnad i små bitar)
- 1/2 kopp / 120 ml brödsmulor (företrädesvis vanlig)
- 1/4 kopp / 60 ml majonnäs
- 3 gröna lökar (finhackad)
- 3 matskedar / 45 ml färsk platta persilja (hackad)
- 2 matsked / 30 ml Dijon senap
- 1 matsked / 15 ml färsk citronsaft
- 2 teskedar / 10 ml citronskal
- 1 tesked / 5 ml salt
- 1/2 tesked / 2,5 ml svartpeppar
- 2 matskedar olivolja
Hur man gör det
1. Förvärm grillen för medium värme.
2. Placera lax i matberedare. Blanda tills blandningen grovhackas. Överför till en stor skål. Lägg till brödsmulor, majonnäs, finhackad grön lök, hackad persilja, Dijon senap, citronskal och juice, salt och svartpeppar. Blanda försiktigt tills alla ingredienser kombineras väl.
3. Form 8, lika stora patties ur blandningen. De borde vara 1/2 tum tjocka.
Pensla med olivolja på båda sidor.
4. Med ett stort par tangar och vikta pappershanddukar, smälter olgrillen riktigt bra. Detta kommer att skapa en fin non-stick yta. Gör minst 3-4 pass.
5. Lägg laxkakor på grillen. Arbeta noggrant för att hålla kakan tillsammans. Koka i 3-4 minuter per sida, eller tills den är kokt igenom. Ta bort från grillen.
6. Om du serverar laxkakorna som en burgare, insekterar olja av hamburgerbullar och placeras på grillen, oljad sida neråt. Stäng locket och låt bröd toast i 2 till 2 1/2 minuter. Ta bort och montera burger med dina favoritfyllningar.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 497 |
| Totalt fett | 33 g |
| Mättat fett | 5 g |
| Omättat fett | 12 g |
| Kolesterol | 101 mg |
| Natrium | 943 mg |
| kolhydrater | 13 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 36 g |