Hasselnöt-Chokladbiter består av en krämig chokladganache, prydad med hackad hasselnötter, toppad med en hel hasselnöt och dunked i mörk choklad. Dessa små godsaker är lätta att baka och kommer säkert att vara en folkmassan på din nästa samling. Gudomlig!
Vad du behöver
- 2 koppar halv-söt chokladflis
- 1/2 kopp tung grädde
- 1 1/2 matsked smör (skuren i små bitar)
- 1/2 kopp hasselnötter (rostat, skinnat och malt fint)
- 25 hasselnötter (hela, rostat och skinnat)
- Valfritt: Kakaopulver för dammning
Hur man gör det
1. Förbered ett kakan genom att fästa det med aluminiumfolie eller pergamentpapper.
2. Gör ganache: Lägg 1 kopp halv-söt chokladflis i en medium skål. Placera grädden i en liten kastrull över medelvärme och sätt till en simmer. Avlägsna från värme när bubblor visas nära sidorna på pannan. Häll het grädde över choklad och låt sitta i 2-3 minuter.
3. Använd en visp, rör om choklad och grädde tills den börjar kombinera.
Placera hackat smör på toppen och rör om att kombinera. Vispa tills helt slät. Tillsätt hackade hasselnötter och rör om för att införliva.
4. Låt ganachen svalna till rumstemperatur, lägg sedan i kylskåp tills det är tillräckligt hårt att rulla, ca 2 timmar.
5. Använd en tesked, plocka upp små mängder ganache och rulla mellan dina palmer för att skapa bollar. Damm händerna med kakaopulver för att förhindra att du sticker. Återgå bollar till kakan ark.
6. Tryck en hel hasselnöt i toppen av varje boll, så att den kan skjuta upp från toppen.
7. Torka i kylskåp minst en timme tills det är tillräckligt för att duppa.
8. Placera den återstående choklad i mikrovågsugnen och smälta den i en minuts steg, omrör ofta för att förhindra överhettning.
9. Doppa varje hasselnöt-chokladbit in i choklad med hjälp av doppverktyg eller två gafflar och lägg tillbaka på kakan. Låt de doppade godiserna sitta i kylskåpet innan de serveras.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 418 |
| Totalt fett | 39 g |
| Mättat fett | 8 g |
| Omättat fett | 25 g |
| Kolesterol | 12 mg |
| Natrium | 5 mg |
| kolhydrater | 14 g |
| Kostfiber | 6 g |
| Protein | 9 g |