Polska vallmosåsrullrecept

Denna vallmo frö rulle eller strudel recept är gjord med en jäst deg och är känd som makowiec (mah-KOH-vyets) på polska.

En östeuropeisk efterrättstabell skulle alltid inkludera något sött gjort med vallmofrön, antingen mark eller hela. Konserverad vallmofrö pasta, tillgänglig i etniska gången i de flesta stormarknader eller online, kan användas men riktningar ges också om du väljer att göra din egen fyllning.

Vad du behöver

• För degen:
• 1 paketjäst (aktiv torr)
• 2 koppar mjölk (varm)
• 8 koppar
• mjöl (all purpose)
• 3/4 kopp socker
• 1 tsk salt
• 5 stora ägg (rumstemperatur)
• 4 uns smör (smält)
• 2 (12,5 uns) burkar / 25 uns vallmofyllning (eller gör din egen, se nedan)
• För Poppy Seed Filling:
• 1 pund vallmofrön (mark)
• 1 kopp socker
• 6 ounces smör (mjukad)
• 1 kopp mjölk (het)
• 1 matsked
• zest (citron)

Hur man gör det

Gör vallmofyllningen (tillval)

1. Om du gör din egen fyllning, slipa vallmofröna i en vallmofräs.
2. I en medium skål, kombinera 1 kopp socker, 6 ounces smör, 1 kopp varm mjölk och zest. Slå bra och lägg åt sidan.

Gör degen

1. Lös i en liten värmebeständig skål i 1/2 kopp varm mjölk.
2. I skålen av en stativblandare eller en stor skål, kombinera mjöl, 3/4 kopp socker, salt och ägg. Tillsätt resterande 1 1/2 kopp varm mjölk, 4 ounces smör och jästblandning.

1. Med paddlefästet, eller för hand, slå till jämnt. Degen kommer att vara kladdig vid denna tidpunkt.
2. Skrapa deg i en ren smurt skål. Strö över toppen med lite mjöl och lock. Låt stå på en varm plats i 1 timme eller tills dubbelt i storlek, eller följ detta snabba tips för att minska uppehållstiden.

Forma rullarna och baka

1. Kasta ner deg och vänd ut på en mjölad yta. Dela degen i halva och formar varje halv i en rektangel.
2. Sprid 1 eller hälften av fyllningen du gjorde på varje rektangel av deg och rulla upp som en gelérulle. Vänd ändarna under så fyllning kommer inte läcka ut.
3. Placera på en pergamentfodrad eller smurt gryta, täck och låt uppstå till dubbelt i storlek.
4. Värm ugnen till 350 F. Borsta toppen av rullar med ytterligare smält smör. Baka 45 till 60 minuter eller tills rullarna är guldbruna.
5. Avlägsna från ugnen och svalna. Damm rullar med konditorisocker om så önskas.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier	2681
Totalt fett	193 g
Mättat fett	55 g
Omättat fett	39 g
Kolesterol	397 mg
Natrium	603 mg
kolhydrater	196 g
Kostfiber	59 g
Protein	69 g

(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)