Denna maträtt är inte bara vacker, men det smakar också bra! Grön Pulao, eller Hara Bhara Pulao, går mycket bra med vilken kötträtt som helst. Det är väldigt populärt vid festliga tillfällen och helgdagar som jul och är den typ av maträtt du kan lägga till, som bland annat gröna ärtor eller färska spenatblad.
Riset kombineras med en kryddblandning som är typisk i indisk mat som heter hara masala, som får sin gröna färg från koriander, mint och grön chili. De blandas med lök, ingefära , vitlök och andra kryddor för att skapa en nysmakande och smakfull pasta. Genom att justera antalet gröna chilies kan du göra det så varmt eller så mildt som du vill. Eller lämna dem helt och hållet om du inte vill ha någon värme alls.
Vad du behöver
- 1 kopp
- basmati
- ris
- 3 msk. vegetabilisk olja (eller canola eller solrosolja)
- 1 tsk. kummin frön
- 1 stor
- laurblad (bruten i mindre bitar)
- 5 kryddnejlika
- 3 till 4 kardemomskalor (delad)
- 1-tums kanelsticka
- 8 till 10 svarta pepparkornar
- 1 stor lök (skivad tunn)
- 1 kopp
- h
- ara masala ( grön kryddblandning)
- 1 1/2 kopp vatten
- Dash salt (eller smaka på)
Hur man gör det
- Tvätta basmati risbrunnen och lägg åt sidan för att suga i 10 minuter.
- Värm oljan i en djup tungbotten och tillsätt kumminfrön . Koka tills de slutar splutta. Tillsätt alla andra kryddor och stek i en minut.
- Tillsätt löken och stek tills det är mjukt.
- Tappa riset och lägg till pannan och blanda väl.
- Tillsätt hara masala , 1 1/2 koppar vatten och salt till smak. Blanda väl och koka.
- Minska värmen till en simmer, täck delvis och koka tills riset är färdigt, ca 15 minuter.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 601 |
Totalt fett | 23 g |
Mättat fett | 2 g |
Omättat fett | 16 g |
Kolesterol | 0 mg |
Natrium | 99 mg |
kolhydrater | 93 g |
Kostfiber | 8 g |
Protein | 8 g |