Jag är inte säker på hur länge den här produkten har funnits och varför jag aldrig märkte det förut, men jag känner att jag bara har snubblat på den största gåvan till veganer sedan näringsjäst och Tofurky . Jag pratar om hamp tofu. Lysande. Vi älskar alla hampa, och vi älskar alla tofu . Hamp tofu? Sinne. Blåst.
Vad är Hemp Tofu?
Hemp tofu kallas också ibland "Hemp-fu" och jag har även sett den kallad "hefu". Så småningom, eftersom denna produkt blir mer populär, föreställer jag mig att ett av dessa tre namn, hamp tofu, hempfu eller hefu , kommer att hålla fast (eller en ny helt kommer att uppfinnas) medan de andra kommer att falla ut ur allmänt bruk.
Vad exakt är hampa tofu? Jo, det är tofu, gjord av hampa. Tofu är per definition faktiskt gjord av sojabönor, men hamp tofu är gjord med samma bearbetningsteknik, bara med hampfrön i stället för sojabönor!
Hamp tofu är tätare än tofu och är lite texturerad (som ett kors mellan tempeh och tofu), så det är verkligen inte riktigt detsamma som tofu.
Varför är hampa Tofu så fantastisk?
Om du inte är så glad över att hitta hampa tofu som jag var, så är det fyra skäl till varför hampa tofu är så fantastiskt:
- Det är högt i protein
- Det är högt i Omega-3 som kan öka både hjärnfunktionen och ditt humör
- Det är organiskt och icke-GMO, och hampa är i allmänhet en bra produkt om du är bekymrad över hållbarhet (jämfört med att säga palmolja och jämn mandel!)
- Hamp tofu är ett bra alternativ till folk med sojallergier eller bara ute för att begränsa sitt sojainnehåll
Hur man lagar mat med hampa Tofu
Hamp tofu kommer i flera smaker, men precis som vanlig tofu, brukar jag bara som vanlig eller original smak, eftersom jag alltid lägger till mina egna smaker och aldrig lagar det helt klart.
Hamp tofu är inte exakt samma som sojaböns tofu. Det är mycket smuligt, till att börja med, och gör det inte riktigt suga upp smaker, så planera att laga mat och servera det med extra sås. Med detta sagt är smaken i sig likadan men inte densamma som vanlig tofu, det vill säga inte så bra men inte så illa, enligt min mening, men det smakar bra för mig bara stekt i olja.
Strax ur väskan ska jag erkänna att det luktar lite roligt, men lukten går bort när du börjar koka upp det lite.
Eftersom hamp tofu är så smula, är den perfekt för saker som tofu scramble men räkna inte med att du gör det i perfekt små kuber. Det gör dock snygga för saker som bakad tofu. Skär den tjockare än du skulle regelbundet tofu för att undvika att det skulle falla ihop, och du vill också behandla det ganska försiktigt i pannan - det kan inte kastas på samma sätt som tofu.
Till skillnad från tofu, hamp tofu bör inte frysas - detta kommer faktiskt göra det mer smuligt, vilket är motsatsen till regelbundna tofu.