Detta är en fantastisk choklad kärnmjölk kaka och frostning med en hemlig ingrediens, Coca-Cola! Om du inte har det självupptagna mjölet som receptet kräver, använd det som en ersättning: 2 koppar allmjölk, 3 tsk bakpulver och 1/2 tsk salt.
Frosten sprids över kakan när den fortfarande är varm, så börja frosten strax innan kakan är klar.
Från Jeannie - "Jag hade en bake av med en av mina medarbetare och det här receptet vann chokladtårskampens titel! Bra recept!"
Relaterat recept: Texas Sheet Cake
Vad du behöver
- 2 koppar
- självupptagande mjöl
- 2 koppar granulerat socker
- 3 matskedar kakao
- 1 kopp Coca-Cola
- 1 kopp smör
- 1 1/2 koppar miniatyr marshmallows
- 2
- ägg, slagen
- 1/2 kopp
- kärnmjölk
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk vanilj extrakt
- Glasyr
- 1/2 kopp smör
- 1 msk kakao
- 6 matskedar Coca-Cola
- 1 lådis konfektörs socker (1 pund)
- 1/2 kopp hackad pekannötter, rostat * om så önskas
Hur man gör det
- Värm ugnen till 350 F (180 C / Gas 4).
- Smörj och mjöl en 13-vid-9-vid-2-tums bakpanna och lägg åt sidan.
- I en stor skål kombineras mjöl och granulärt socker. Avsätta.
- I en mellanskockpanna kombineras 3 msk kakao, 1 kopp Coca-Cola, 1 kopp smör och marshmallows. Placera pannan över medelhög värme. Omrör ofta, blanda koka.
- Häll den heta kakao blandningen i mjöl och sockerblandning; rör om för att blanda.
- I en separat skål vispa ihop ägg, kärnmjölk, natron och vanilj; lägg till den första blandningen och blanda väl.
- Häll smeten i beredd panna och baka i den förvärmda ugnen i ca 35 minuter, eller tills kakttest gjord. En tandpetare insatt i mitten av kakan ska komma ut ren.
- Ca 10 minuter innan kakan är klar, börja frostningen. I en medelstora kastrull över medelhög värme, ta med 1/2 kopp smör, 1 msk kakao och 6 matskedar Coca-Cola till koka. Rör i konditorernas socker och slå tills de är mjuka och väl blandade. Rör i de hackade pekannötterna.
- Ta av kakan ur ugnen och sätt den på ett ställ.
- Sprid frosten över kakan medan både kaka och frost är fortfarande varma.
Serverar ca 16.
* För att skåda pekannötterna, placera en torskpanna över medelvärme. Tillsätt de hackade pekannötterna och koka, ständigt rör om, tills pekannötterna är aromatiska och lättbruna.
Tips och variationer
- Om du inte har marshmallows, ersätt med ca 1/3 kopp Marshmallow Fluff eller Marshmallow Creme.