Tomatbeurre Blancsås recept

En twist på klassikern, detta tomatbeurre blancsåsrecept har den traditionella, rika smörsås som accentueras av levande smaker, färska tomater. Använd den för att accent grillade skaldjur för en tilltalande och smakfull maträtt.

Vad du behöver

Hur man gör det

Hur man gör tomatsvit smörsås:

I en medelstark kastrull över medelhög värme, koka de hackade tomaterna, vinägerna, vinen och sjalottenarna. Fortsätt koka blandningen i 3 till 5 minuter tills den minskar och tjocknar något. Lägg crème fraiche till glasyren och koka den i ytterligare 2 minuter.

Tillsätt smöret, en kub i taget, så att varje bit smör helt löser upp innan du lägger till nästa.

När den sista smöret just har smält, ta av pannan från värmen och spänn ut skaloterna, om så önskas. Smaka på beurre blancsås med salt och peppar och servera omedelbart.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 435
Totalt fett 47 g
Mättat fett 29 g
Omättat fett 13 g
Kolesterol 124 mg
Natrium 11 mg
kolhydrater 3 g
Kostfiber 1 g
Protein 1 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)