Detta enkla recept på polsk citronblåbärsbundtkaka, eller cytryny-borowkowy ciasto bundt (blåbär är också känd som czarna jagoda ), använder en förpackad citronkaka-blandning, färska bär, gräddfil och ägg. Förpackade kakablandningar har nått även de avlägsna byarna i Polen idag.
Vad du behöver
- 2 koppar blåbär (färska)
- Valfritt: 1 tesked citron
- krydda
- 2 1/2 matskedar allmjölksmjöl
- 1 18,25 uns paketkaka mix
- 1 kopp gräddfil
- 4 stora ägg
- Garnering: Pulveriserat socker (eller
- citronglasyr )
- Valfritt: blåbärsås (för servering)
Hur man gör det
- Värm ugnen till 350 grader. I en medium skål släng försiktigt blåbär och lust, om du använder, med mjöl och lägg åt sidan.
- I en stor skål kombinerar du kakablandning och gräddfil. Lägg till ägg en åt gången och slå på låg hastighet efter varje tillsats. Fortsätt att slå vid medelhastighet 2 minuter. Vik i blåbär och zest.
- Belägga en 10-tums Bundt-pan med matlagningsspray. Överför smeten till pannan och baka 35-40 minuter eller tills tandpetestprovningarna är rena. Kyl i pannan på ett trådställ i 15 minuter innan du vrider in. Kyl helt. Damm med konditorisocker eller häll på citronglasyr. Servera med blåbärsås, om så önskas.