Detta är ett bra, enkelt recept på fantastiska fajitas. Även om det kanske inte är rent autentiskt gör det fortfarande en bra måltid. Titta på dina fajitas med dina favorit toppings, som gräddfil och guacamole.
Vad du behöver
- 1 pund / 450 g flank eller rund stek skuren i tunna (1/4 tum) remsor
- 1/4 kopp / 60 ml
- limejuice
- 2 matskedar / 30 ml vit vinäger
- 1 varje röd och grön paprika skuren i långa band
- 1 stor lök skuren i ringar
- 1-2 klyftor vitlök, malet
- 1 tesked / 5 ml svartpeppar
- 1 tesked / 5 ml havsalt
- 1 tesked / 5 ml mildt chilipulver
- 1/2 tesked / 2,5 ml cayenne (valfritt)
- 1/2 tsk / 2,5 ml kumminpulver
- 12 mjöl tortillor
- 2 matskedar / 30 ml cilantroblad, grovhackad
Hur man gör det
Blanda limejuice, vitlök, ättika, svartpeppar, chilipulver, kummin, cayenne och salt i en stor skål. Lägg till biffstrimlar, täcka med plastfolie och låt marinera i kylskåpet i 1-4 timmar. Förvärm grillen för en medium hög till hög värme. Lägg ett par droppar vatten på varje tortilla och linda ihop i aluminiumfolie. Placera på en svalare del av grillen och vrid en gång under tillagningen. Placera köttet i grillkorgen på hög värme.
Minska värmen (flytta längre från kol om du använder kol) och tillsätt paprika och lök. Koka tills köttet är färdigt att smaka och peppar börjar mjukna. Ta bort från grill, skiva, topp med koriander, och servera med gräddfil och guacamole på tortillor.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 4027 |
| Totalt fett | 105 g |
| Mättat fett | 39 g |
| Omättat fett | 25 g |
| Kolesterol | 87 mg |
| Natrium | 9 657 mg |
| kolhydrater | 623 g |
| Kostfiber | 46 g |
| Protein | 135 g |