Denna krämiga spenat är alltid en favorit. Den är gjord med en enkel vitsås - smör, mjöl, mjölk och frusen spenat. Om du föredrar färska, använd färskt tvättad spenat, kokt tills det har visat sig.
Jag gillar ett bindestreck muskot, men det kan bli utelämnat. Gärna fräscha en matsked eller två malet skalador innan du lägger till mjölet, eller tillsätt såsjukade svampar till såsen.
Vad du behöver
- 1 påse eller 2 lådor (16 till 24 ounces) fryst spenat
- 3 matskedar smör
- 3 matskedar
- allround mjöl
- 1 kopp helmjölk eller
- hälften och hälften
- Kosher salt och nybakad svartpeppar, efter smak
- Dash eller rost av muskotnöt
Hur man gör det
- Koka spenaten enligt anvisningarna; dränera väl. Kram ut så mycket överskott av fukt som möjligt. Avsätta.
- Smält smör i en kastrull över medium låg värme.
- Blanda in mjöl tills det är smidigt. Fortsätt tillagning i 2 till 3 minuter, omrör hela tiden.
- Lägg gradvis i mjölken och koka, omrör, tills den är tjock. Lägg till spenat. Den fuktiga spenaten tappar den vita såsen, men du kan lägga till mer mjölk eller grädde om den fortfarande verkar för tjock.
- Minska värmen till låg och koka tills det är varmt; omrörning ständigt.
- Smaka med salt, peppar och muskotnöt.
Serverar 4.
Tips och variationer
- Skaka 2 matskedar av malet skalot eller lök i smöret innan du lägger till mjölet.
- Servera den creamed spenaten i en servering skål och topp med färsk riven eller strimlad parmesanost.
- Tillsätt 2 till 4 uns strimlad mild cheddarost till såsblandningen. Rör tills smält och tillsätt sedan spenaten.
- Använd halvkrem - lätt, tung eller halv och halv - i receptet för en rikare sås.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 229 |
| Totalt fett | 14 g |
| Mättat fett | 7 g |
| Omättat fett | 5 g |
| Kolesterol | 29 mg |
| Natrium | 504 mg |
| kolhydrater | 21 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 6 g |