Detta grillbräda kalkonbröst kan vara enkelt, men det är fullt av smak. Hemligheten är att hålla temperaturen låg nog för att tillåta insidan att bli kokta innan ytan torkar ut.
Vad du behöver
- 2 till 3 pund (900 till 1300 kg) utbenad
- kalkonbröst , sträng-trussed
- 2 msk (30 ml) smör, kallt
Hur man gör det
- Förvärm grillen. Skär smör i 8 fjärdedel tum breda skivor, en tum lång. Gör 8 halvtimma slitsar i toppskinnet och släpp smöret i slitsar. Skjut in extra smör i de veck som skapas när bröstet är inslaget. Salt och peppar överallt.
- Koka i 5 minuter vid hög värme, justera sedan grillen till medium värme. Grill tills den inre temperaturen når 175 grader F / 80 grader C.
- Ta av och låt svalna 20 minuter innan du huggar. Om du behöver droppings för sås, sätt en dropppanna på stavar eller tegelstenar under hyllan och ta bort den efter de första 30 minuterna (annars kommer den att brinna av).
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 191.284 |
| Totalt fett | 6,484 g |
| Mättat fett | 1,187 g |
| Omättat fett | 1 814 g |
| Kolesterol | 95,260 mg |
| Natrium | 984,001 mg |
| kolhydrater | 5,873 g |
| Kostfiber | 300 g |
| Protein | 26,355 g |