Detta recept på ostfyllda söta paprikor fylls med herbed ost och gör en läcker köttlös huvudrätt eller sidovägg. Östeuropa över hela linjen älskar paprikor av alla slag. Från banan paprika till ungerska vax paprika till söta paprikor, de är representerade i rätter i varje kök. Mångfärgade paprika ser bra ut på tallriken, men gröna paprika kommer att göra. Och om du bryr dig om lite zip, använd en varmare peppar. De kan serveras som är eller slathered med en tomatsås som görs i Kroatien.
Vad du behöver
- 4 stora paprika (söt, fröad, pith borttagen och toppar reserverade)
- 1 pund ost (herbed)
- 1/2 kopp ost (Parmesan eller Romano, revet)
- 2 stora ägg (slagen)
- 1/2 tesked salt
- 1/4 tesked peppar
- 1 matskedolja
Hur man gör det
- Obs! Köpa herbdost kan vara lite dyrt, så ett alternativ är att göra din egen med påfyllningen från detta ungerska ost-fyllda vaxpipers recept .
- Värm ugnen till 350 grader. Blanda ihopblandad ost, parmesanost, ägg, salt och peppar i en medium skål till ljus och fluffigt.
- Linja en bakpanna med folie och lätt kappa med matlagningsspray. Fyll paprikorna och byt ut reserverade toppar. Lägg i tillagad bakpanna, borsta lätt med olja och baka 45 minuter eller tills paprika är ömma och ost har expanderat och är gyllene. Dessa paprika värmer väl och kan frysas efter bakning och kylning.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 347 |
| Totalt fett | 11 g |
| Mättat fett | 5 g |
| Omättat fett | 4 g |
| Kolesterol | 242 mg |
| Natrium | 186 mg |
| kolhydrater | 39 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 22 g |