Detta klassiska glutenfria tonfiskgryta receptet är baserat på ett recept av John Mitzewich, vår prisbelönta Expert på American Food. Det är underbart komfortmat för oss av glutenfria dieter!
Använd din favoritglutenfri pasta. Jag använde 100% glutenfri majs rigatoni med mycket bra resultat. Använd även konserverad glutenfri kräm med svampsoppa för bekvämlighet eller gör din egen hemlagad glutenfri grädde med svampdräksoppa. Om du gör din egen soppa, kommer det att lägga lite prep tid till ditt recept.
Vad du behöver
- 8 gram glutenfri pasta (jag använde
- Sam Mills märker 100% majsglutenfria rigatoni-skal)
- 1 kopp frysta söta ärter
- 3 matskedar smör
- 1/2 kopp sötgul lök (fint tärad)
- 1/2 kopp röd paprika (finhackad)
- 4 msk glutenfri sött rismjöl
- 1 3/4 koppar mjölk (eller en halv och en halv)
- 1 1/2 koppar konserverad
- glutenfri kräm med svampsoppa (eller
- hemlagad glutenfri grädde med svamp soppa )
- 1 stor (12 uns) kan tonfisk packas i vatten (väl dränerad, bruten i små bitar)
- 2 koppar cheddarost (strimlad)
- 1 tsk salt
- 1/4 tesked malt svartpeppar (eller efter smak)
- 1 kopp
- glutenfria brödsmulor (eller 1/2 - 3/4 kopp glutenfri krackkrummor)
Hur man gör det
Förvärm ugnen till 350 F / 176 C
- Koka glutenfri pasta i saltat vatten, enligt anvisningar.
- Tillsätt frysta ärter 2 minuter innan pasta är färdig.
- Töm pasta och ärter och skölj i kallt vatten. Sätt i en stor mixskål.
- Smält smör i en kastrull. Smaka lök och rödpeppar över med låg värme i ca 3 minuter omblandning.
- Stänk glutenfri sött rismjöl över grönsaker, rör om och fortsätt att laga, omrör, i ytterligare 3 minuter.
- Vispa i mjölken, glutenfri soppsoppa, salt och peppar efter smak. Rör på låg värme tills blandningen börjar simma och tjockna.
- Häll försiktigt kokad sås över kokta makaroner och ärter.
- Tillsätt tonfisk och 1 1/2 koppar av osten och rör om att kombinera.
- Häll blandningen i en 9 x 13 smörgås (3-kvarts) maträtt och topp med resten av osten.
- Blanda glutenfria brödsmulor eller krackkrummor med olivolja tills de kombineras och stänk jämnt över grytan.
- Baka i 35 till 40 minuter tills bubblor och bruna.
Påminnelse: Se alltid till att dina arbetsytor, redskap, kokkärl och verktyg är fria från gluten. Läs alltid produktetiketter. Tillverkare kan ändra produktformuleringar utan föregående meddelande. Vid tvivel, köp inte eller använd en produkt innan du kontaktar tillverkaren för att verifiera att produkten är fri från gluten.