Detta är en gammaldags kexpudding med vanilj, ägg och mjölk. Det är i grunden en fuktig och smakfull vaniljbrödpudding, men gjord med kvarvarande kex istället för bröd.
Några av er kommer att ha förtjusta barndomsminnen av denna pudding, men även om du aldrig har hört talas om det, måste du uppskatta våran morföräldrars eller farfarföräldrars kreativa användning av kvarvarande kex. Och pudding är utsökt!
Jag revade lite muskat över toppen av pudding (bilden) innan jag bakade den. Servera denna pudding med lönnsirap, en dessertsås eller vispad grädde. Gärna lägga till ca 1/2 tesked kanel och några russin till denna läckra kexpudding.
Detta är ett utmärkt sätt att använda kvarvarande kex!
Vad du behöver
- 4 kvarvarande
- kex , rivna i bitar
- 2 koppar
- mjölk , uppdelad
- 1 kopp granulärt socker
- 4 stora ägg
- 2 tsk smör smält
- 1 tsk vanilj extrakt
Hur man gör det
- Värm ugnen till 350 F.
- Smör en grunt 2-korts bakfat.
- Sätt kakorna i en stor skål och lägg till 1 kopp mjölk. Låt stå i ca 5 till 10 minuter eller tills kakorna har mjukat.
- Med en gaffel rör om sockret och ett av äggen, blanda för att blanda väl. Tillsätt de resterande äggen, en i taget, blanda efter varje tillsats.
- Tillsätt smält smör, vanilj och resterande mjölk och blanda väl.
- Häll blandningen i den tillagade bakfatet.
- Baka i 40 till 50 minuter, eller tills pudding är fast och inställd. En kniv som sätts in i mitten ska komma ren ut.
- Låt pudding svalna.
- Skiv pudding i kvadrater eller kilar och servera med sirap eller en eftersås.
Du kanske också gillar
- Sötstil kärnmjölk kex
- Gammaldags brödpudding med kanel och muskotnöt
- Ägg Custard Brödpudding med muskotnöt
- New Orleans Brödpudding Med Whiskysås
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 321 |
| Totalt fett | 9 g |
| Mättat fett | 4 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 162 mg |
| Natrium | 126 mg |
| kolhydrater | 51 g |
| Kostfiber | 9 g |
| Protein | 13 g |