Dessa deviled musslor är fyllda musslor fyllda med en blandning av brödsmulor och malet grönsaker. Ett streck av Tabasco och lite smulad bacon ger slutlig touch. De fyllda musslorna är broiled till guldbrun perfektion.
Färska musslor kokas och fylls sedan med en blandning av musslor, brödsmulor, bacon och kryddor. Detta är en utmärkt aptitretare för att förbereda sig för en cocktailparty.
Se även
Fyllda svampar med musslor
Crock Pot Clam Chowder
Vad du behöver
- 2 dussin cherryston musslor (eller littleneck musslor)
- 1/2 kopp vatten
- 1/2 grön paprika (malet)
- 1 liten lök (malet)
- 3 msk smör (smält)
- 1/2 kopp torra brödsmulor
- 1/2 tsk jord timjan
- 1/8 tesked Tabasco sås
- 4 skivor bacon (delvis kokta och tärnade)
- Garnera: malet persilja, nypa paprika och citronkilor
Hur man gör det
- Skruva musslorna noggrant och lägg dem sedan på ett stativ i en stor vattenkokare eller lagerbehållare med 2 tum vatten i botten. Eller sätt musslorna rätt i vattnet. Täck och värm över medium-låg värme i ca 7 till 10 minuter, eller tills musslorna är öppna. Töm och kassera eventuella oöppnade musslor.
- Öppna och separera de övre och nedre skalen. Skär en kniv under musslorna för att ta bort dem från skalet.
- Skölj skalen och välj de 24 snyggaste skalen för servering. Sätt skalen åt sidan.
- Mince musslorna med en kniv eller puls en matprocessor och överföra till en skål.
- Smält smöret i en stekpanna över medelvärme. Tillsätt den gröna paprika och lök och koka tills det är ömt, rör om ofta.
- Tillsätt paprika och lök till de malet musslorna tillsammans med brödsmulorna, malda timjan och Tabasco sås.
- Värm pannan.
- Ordna musselskalhalvorna i en grunt bakpanna; fylla skal med hakade musslor blandningen och strö varje med tärnad bacon.
- Placera under köttfärs och bröd under medelvärme tills den är brunad, ca 5 till 10 minuter.
- Strö med malet persilja och paprika.
- Servera med citronkilor.
Expert tips
Vad är Cherryston musslor? Cherryston musslor är lite större än littleneck musslor och de kan användas omväxlande. Cherryston musslor genomsnittliga ca 6 till 10 musslor per pund och medan littleneck musslor genomsnitt 8 till 12 musslor per pund. Använd antingen en i detta recept. Oavsett om du väljer den lilla litenhalsen eller cherrystonen eller den större topphalsen eller quahogen, är de alla quahogs (uttalad co-hog). Namnet avser storleken på musslan, inte arten.
Lägg några extra musslor i potten för att kompensera för alla som inte öppnas.
För större aptitretare, använd nacke musslor.
variationer
Släpp ut bacon och strö de fyllda musslorna med riven parmesanost innan de smälter.
Du kanske också gillar
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 173 |
| Totalt fett | 8 g |
| Mättat fett | 4 g |
| Omättat fett | 2 g |
| Kolesterol | 42 mg |
| Natrium | 591 mg |
| kolhydrater | 10 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 14 g |