Mandarin Orange Cheesecake Recept

En citrusy och oväntad twist på en klassisk fruktostskaka, du kan använda burk eller färska mandarin apelsiner för denna rika ostkaka. Jordmandelar lägger till en extra del av crunch och smak till skorpan, parar perfekt med ostkaka och apelsinjuice.

Vad du behöver

Hur man gör det

Förvärm ugnen till 350 grader F./180 grader C. Förbered pan: 9 cm (23 cm) ostkaka pan, ungreased eller springform pan med 3-tums (7,5 cm) sidor, smord.

Skorpa:

  1. I en medium skål, kombinera smulor, mandel och smör. Tryck in i botten av ostkaka och frysta.

Fyllning:

  1. I en stor mixerskål, slå gräddeost, smör och socker i medelhög hastighet i 3 minuter. Lägg till ägg, en i taget, slå efter varje tillsats.
  1. Blanda i gräddfil , apelsinzest, apelsinjuice koncentrat och. Vika oransjesegment i smeten.
  2. Häll över frusen skorpa. Baka i förvärmd ugn i 45 till 55 minuter eller tills toppen är ljusbrun och mitten har en liten jiggle till den.
  3. Kyl på disken i 10 minuter (stäng inte ugnen av). Kakan sjunker något.

Garnering:

  1. I en liten skål kombinerar du gräddfil, socker och apelsinjuice. Häll i mitten av kyld kaka och sprid ut i kanterna.
  2. Baka i 5 minuter mer. Kyl på ett ställ för 2 timmar.
  3. Täck och kyl i minst 6 timmar före dekoration eller servering.

Dekoration:

  1. I en välkyld skål, piska grädde på medelhög hastighet tills mjuka toppar bildar.
  2. När mixern fortfarande kör, sänk socker till grädde och fortsätt att piska tills fasta toppar bildas. Is toppen av ostkaka eller rör en kant runt kakan, om så önskas.

tips:

Friska mandarin apelsiner är vanligtvis tillgängliga i november och december för högtidsbakningstid. Förvaras i kylskåpet, eftersom de skämmer bort snabbt och tvättar väl innan de sitter.

Recept Källa: av George Geary (Robert Rose)
Reprinted with permission.