Det är sant att Paleo är varje köttälskares drömdiet. Efter att ha provat dessa Kyckling Thai köttbullar, kanske jag bara passar in i denna "Köttälskare" kategori.
Min favorit aspekt av denna maträtt är kryddorna som används för att skapa en sådan autentisk smak. Med användning av färskhackad ingefära och Thai Red Chiles kommer det att bli beroende av dig. Du kan till och med behöva göra en andra sats, jag vet att jag gjorde det.
Det är viktigt för mig att påpeka att medan Sesamfröolja är mycket kontroversiellt i Paleo-världen, kan den konsumeras i måttlig utsträckning. En orsak till denna fråga är att sesamfröolja innehåller mycket mer omega-6 än de Omega-3-fettsyror vi längtar efter. Om du är strikt mot sesamfröolja, kan du ersätta den för ett annat, men receptet kan bli lite annorlunda. I det här fallet, skyll inte på mig. Skyll sesamfröoljan.
En av mina alla tider älskade användningar för dessa köttbullar är att göra små biter av dem genom att placera en ny skiva ananas ovanpå köttbullarna och säkra en tandpetare genom båda. Detta möjliggör enkel mellanmål för gästerna och tillåter mig att äta dem ännu snabbare.
Vad du behöver
- 1 # markerad kyckling
- ¼ C strimlad gräslök
- ¼ C morot, strimlad
- ¼ C kucchini, strimlad
- 2 msk. ingefära, malet
- 2 msk. Tamari Sojasås (Glutenfri)
- 2 thailändska röda chili, chiffonad
- 1 ägg
- 1 msk. av
- Vitpeppar, marken
- 2 msk. Sesamolja
- ¾ tsk.
- Rosa Himalaya Salt, finmalt
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 400 grader Fahrenheit.
- Kombinera alla ingredienser i blandningsskålen och blanda noggrant för att skapa konsekvens med varje köttbulle du bildar. Ingredienser ska blandas tillräckligt bra för att låta alla ingredienser finnas i hela köttbollen.
- Ta en hällande matsked av blandning och bilda i en rund boll storleken på en golfboll.
- Upprepa steg 3 tills hela blandningen används för att bilda köttbullar med golfbollstorlek. Placera de formade köttbullarna på ett pergamentfodrad lådfack och baka tills doneness är 160 grader i mitten av bollen. Det kan ta ca 20-25 minuter.
- Låt köttbullarna svalna i 5-10 minuter. Servera över Zucchini Nudles (Zoodles) eller äta doppat i Paleo Ranch Dressing!
Förvaring: Beroende på hur snart du planerar att äta köttbullarna, kan du lagra dem i frysen i en gallonfryspåse. Om du använder den här metoden, se till att all luft sitter ut ur väskan och lämnar bara köttbullarna. Om du planerar att äta rester kvar relativt snart, förvara i en lufttät behållare i kylskåpet. För att värma upp förvärmningen av ugnen till 400 grader F och baka i 10 minuter eller tills köttbullarna är varma.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 634 |
| Totalt fett | 40 g |
| Mättat fett | 10 g |
| Omättat fett | 16 g |
| Kolesterol | 441 mg |
| Natrium | 1 529 mg |
| kolhydrater | 9 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 56 g |