Fluffiga pecannapannkakor är lätta och luftiga med tillsats av slagna äggvitor. Driva pannkakorna med din favorit sirap och garnera med sockerpecanhalvor .
Vad du behöver
- 2 koppar mjöl
- 2 msk brunt socker
- 1/2 tesked salt
- 1 tsk bakpulver
- 1/2 tsk bakpulver
- 3/4 kopp finhackad pekannötter, rostade om så önskas
- 1 kopp kärnmjölk
- 3/4 kopp mjölk
- 2 stora ägg, separerade
- 1/4 kopp smält smör
- 2 matskedar vegetabilisk olja
- Valfritt: 1/2 kopp pecanhalvor (eller frukt för garnering)
Hur man gör det
- Blanda i mjölk, socker, salt, bakpulver, läsk och hackad pekannötter i en blandningsskål.
- I en annan skål, vispa tillsammans kärnmjölk och mjölk, äggulor och smält smör. Blanda i de torra ingredienserna tills alla ingredienser är fuktiga.
- Slå äggvita i en annan skål tills styva toppar formas. Vik in i smeten tills den är väl införd.
- Värm en liten mängd olja i en stor stekpanna över medelvärme. När stekpannan är tillräckligt varm för att en dropp vatten ska sitta, skaka pannkaka smeten på stekpannan i ca 1/4 kopp delar, sprida något. När kanterna är ganska torra och bubblor poppar och bottnarna är snyggt bruna, ca 2 till 3 minuter, vänd om och laga den andra sidan tills den är brunad, ca 2 minuter längre.
- Servera varmt med smör och sirap och garnera med pecanhalvor eller frukt, om så önskas.
Fler recept
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 717 |
| Totalt fett | 58 g |
| Mättat fett | 16 g |
| Omättat fett | 28 g |
| Kolesterol | 277 mg |
| Natrium | 836 mg |
| kolhydrater | 36 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 18 g |