Njut av dessa blåbärspannkakor helst på året med färska eller frysta blåbär. Slagen äggvita lägger till extra luft och ljushet, så de blir fluffiga varje gång.
Servera dem med lönnsirap eller en ny blåbärsås . Se tips och variationer för några substitution idéer och hur man gör blåbär kärnmjölk pannkakor.
Vad du behöver
- 2 ägg (separerade)
- 1 1/2 koppar allmjölksmjöl
- 2 1/4 tesked bakpulver
- 3 matskedar socker
- 3/4 tsk salt
- 1 kopp mjölk
- 3 msk smör (smält)
- 1 kopp blåbär (fräsch eller fryst, upptining)
Hur man gör det
- I en liten skål, slå äggvita tills det är styvt; avsätta.
- I en separat skål siktas mjöl, bakpulver, socker och salt.
- Slå äggulor i en medium blandningsskål; tillsätt mjölk och smält smör.
- Rör äggblandningen i torra ingredienser; Blanda tills smeten är jämn och rör om blåbär. Vik i slagen äggvita.
- Koka pannkakorna på en varm smörjgryta på ena sidan tills kanten ser torr och bubbla ut och botten är brunad.
- Vänd pannkakan och laga den andra sidan tills det är fint brunt.
Tips och variationer
- Choklad Chip Pannkakor - Byt blåbär med chokladflis eller chokladchips.
- Toffee Chip Pancakes - Byt blåbär med Heath Milk Chocolate Toffee Bits.
- Blåbär kärnmjölk Pannkakor - Byt hälften av mjölken med kärnmjölk, minska bakpulveret till 1 1/2 tsk och sätt i 1/2 tsk bakpulver.
- Citron Blueberry Pannkakor - Lägg till 2 teskedar av fint riven citronskal och ersätt 1 matsked mjölken med 1 matsked färsk citronsaft.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 242 |
| Totalt fett | 13 g |
| Mättat fett | 7 g |
| Omättat fett | 4 g |
| Kolesterol | 97 mg |
| Natrium | 490 mg |
| kolhydrater | 26 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 7 g |