Om du kämpar för att bestämma mellan en hälsosam frukost och en eftergiven frukost, varför inte ha båda? Baserat på ett välkänt King Arthur Flour recept, är dessa helvete våfflor gjorda med vit helmjöl. Denna nyligen populära typ av mjöl bibehåller all näring av helvete samtidigt som det erbjuder en lättare konsistens och smak. Det är ett bra sätt att smyga lite extra fiber i bakverk.
Färsk hallon i och på toppen av våfflorna gör denna frukost extra speciell. Den lilla bursten av tårta fruktighet är ett välkommet tillskott till de lätt söta och fluffiga våfflorna. Topp med äkta lönnsirap och servera med bacon för att börja din dag rätt.
Dessa våfflor fryser väl för en super snabb morgonmåltid. Förvara i en lufttät zip-up väska i upp till två månader och värm upp i en ugn eller brödrost.
Vad du behöver
- 1 1/2 koppar helmjöl (eller helvete vitmjöl)
- 2 matskedar socker
- 2 tsk bakpulver
- 1/2 tesked salt
- 1 1/2 koppar kärnmjölk (rumstemperatur)
- 1/3 kopp canolaolja (eller vegetabilisk olja)
- 1 ägg
- 1 tsk vanilj extrakt
- 6 uns hallon (färska, sköljda och dränerade)
Hur man gör det
- Förvärm din våffeljärn medan du gör smeten.
- I en liten blandningsskål, vispa ihop melet, bakpulveret, saltet och sockret.
- I en separat, större skål, vispa ägg, kärnmjölk, olja och vanilj.
- Tillsätt de torra ingredienserna till de våta ingredienserna och blanda tills de är kombinerade. Det är okej om smeten är lite klumpig. Torka försiktigt halva hallon (3 uns) i bitar och lägg dem i smeten.
- Koka våfflorna enligt dina våffeljärns instruktioner. Jag rekommenderar att fylla strykjärnet 2/3 fullt med smet och matlagning tills det finns liten eller ingen ånga som släpper ut järnet och våffeln är skarp.
- Topp med hela hallon och lönnsirap.
variationer:
- Om du inte har kärnmjölk kan du göra din egen . Min favorit metod är att använda 3 delar yoghurt och 1 delmjölk.
- Blåbär fungerar också i detta recept. Små bär fungerar bäst - lämna dem hela när de läggs till smeten.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 391 |
| Totalt fett | 26 g |
| Mättat fett | 4 g |
| Omättat fett | 14 g |
| Kolesterol | 62 mg |
| Natrium | 713 mg |
| kolhydrater | 33 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 7 g |