Marinerat, grillat nötkött kallat carne asada är en älskad häftklammer i Colombia. Marinaden har vanligtvis apelsinjuice eller limejuice, liksom vitlök, kryddor och öl. Servera carne asada med en salsa de aji picante (tomatbaserad chili pepparsås) och vissa arepas eller använd den som fyllning för en ispa-smörgås .
Vad du behöver
- 1 2-lb flankbiff
- 1/4 kopp vegetabilisk olja
- 1 flaska öl
- 1/2 kopp apelsinjuice
- Juice av 3 limes
- 4-6 vitlöksklyfta
- 2 matskedar
- rödvinsvinäger
- 1 matsked Worcestershire sås
- 1 tsk kummin
- 1 paket SazonGoya med achiote
- Salt och peppar efter smak
Hur man gör det
- Vispa ihop vegetabilisk olja, 1/2 av flaskan öl, apelsinjuice, limejuice , ättika och Worcestershire sås.
- Vispa i vitlök, kummin, SazonGoya och salt och peppar efter smak.
- Placera flankbiffen inuti en plastpåse, och mer marinadeblandningen i påsen med biffen. Tätningspåse tätt, lämna sedan biff för att marinera över natten i kylskåpet.
- Värm grillen till medelhög. Ta bort biff från marinade och grilla i 5-8 minuter på vardera sidan, eller tills önskad doneness.
- Låt biffen vila i 5 minuter, skiv så mycket tunt mot kornet och servera.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 458 |
| Totalt fett | 22 g |
| Mättat fett | 6 g |
| Omättat fett | 12 g |
| Kolesterol | 119 mg |
| Natrium | 171 mg |
| kolhydrater | 17 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 44 g |