Denna snabba Feta Cheese Vinaigrette är perfekt på hjärtliga salladgrönsaker , drizzled över grillade grönsaker , eller till och med som en sås för broiled eller grillad kyckling . Gärna lägg till smuliga eller malet örter till detta dressing - oregano, basilika, timjan och rosmarin är alla bra och gör det till en ny dressing varje gång.
Vad du behöver
- 3/4 kopp smulad fetost
- 1/3 kopp
- extra virgin olivolja
- 3 matskedar rödvin vinäger
- Fint havsalt och nybakad svartpeppar efter smak
Hur man gör det
- Vrid fetaost, olivolja och rödvinäger i en mixer eller matberedare tills det är smidigt. Alternativt sätt feta och 1 matsked av oljan i en liten skål och använd en gaffel för att masha den i en pasta. Arbeta kvarvarande olivolja i osten 1 matsked åt gången. Rör sedan i ättikan.
- Tillsätt salt och peppar efter smak. Grovmalt eller knäckt svartpeppar är utmärkt i detta dressing: Pepparens spets och ostens salthet är en match gjord i himlen.
Vinaigretten kommer att hålla, täckas och kylas, i upp till en vecka.
variationer
- Lägg till en liten kryddnejlika av skalad, malet vitlök till blandningen.
- Byt upp det med örter: Använd ca 1/2 tsk torkad oregano eller timjan, 1/4 tsk torkad rosmarin, eller 1 tsk gräddad basilika för att göra en annan dressing varje gång. Frisk dill (1 till 2 matskedar) är också härligt, särskilt om dressingen kommer att komma någonstans nära gurkor.
- Prova vitt vin eller champagne vinäger i stället för rödvin vinäger. Sherry vinäger lägger till ett ännu mer intensivt djup, medan citronsaft kommer att hålla dressingen ljus.
- Tämma den intensiva smaken av detta förband genom att tillsätta mer olivolja eller omrörning i upp till 1/4 kopp tung kräm.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 118 |
| Totalt fett | 12 g |
| Mättat fett | 3 g |
| Omättat fett | 7 g |
| Kolesterol | 13 mg |
| Natrium | 167 mg |
| kolhydrater | 1 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 2 g |