Du kan använda ganska mycket örter du gillar, i stället för de som föreslogs här, vilket gör det här ett bra sätt att använda upp en halv massa något kvar från ett annat recept. Vissa örter, som rosmarin, är mer potenta, så se till att smaka när du går och kom ihåg att du alltid kan lägga till mer. Torkade örter fungerar inte bra i denna maträtt, vilket verkligen lyfter fram de färska gröna örterna.
Du kan också använda andra korn, från andra ris till Quinoa, i stället för riset. Och du kan lägga ut den röda lökan och använda någon annan lök, skalle, sjalotter eller till och med vitlök - igen med vitlök, du vill använda ett mycket mindre belopp. Kort sagt, det här är ett hopp-upp-recept, för att inspirera dig att skapa egna egna örtkornssidans innovationer. Jag har faktiskt kommit upp med det här hela att använda ett klädsel som jag hade gjort för några svartögda ärter!
Vad du behöver
- ¼ kopp extra jungfruolja
- ¼ kopp malet rödlök
- ¼ kopp färsk persilja löv, hackad
- 1 msk hackad färsk basilika
- 2 koppar kokt brunt ris, varmt eller vid rumstemperatur
Hur man gör det
- I en matberedare kombinerar du olivoljan, lök, persilja, basilika, salt och peppar och pulsar tills de är kombinerade (du kan också göra det för hand, bara haka upp allt så fint som du vill, och rör det hela tillsammans i en skål).
- Placera riset i en medelstor skål och lägg till örtförbandet. Rör för att kombinera bra och servera varma eller vid rumstemperatur.
Vad är scoop med brunt ris?
Detta helkorniga ris har en underbart nötaktig smak och en stark, tuff konsistens.
Hela kornbrunt ris behåller det yttre klidskiktet (även om det är skrovet avlägsnas) med fiber och mikronäringsämnen intakta, vilket gör att det är lågt i fett, högt i fiber och ett mer näringsrikt helkornigt alternativ till vitt ris. Brunt ris är en helkorn och rik på magnesium, fosfor, selen, tiamin, niacin, vitamin B6, samt en utmärkt källa till mangan.
Du kan använda brunt ris på samma sätt som du använder vitt ris, bara vet att det har en längre tillagningstid, så justera därefter. Prova brunt ris i pilafs, soppor, stekt risrätter och naturligtvis som bas för karry, chilies, bönorätter, grytor och så vidare. Kokt brunt ris kan också användas i sädessallader, och i vegetarisk matlagning är det en bra ingrediens att tänka på när du vill fylla i en hamburgare, köttbullar eller en köttfärs.
Långkorniga och kortkorniga bruna risvarianter är tillgängliga, och kan återigen användas på samma sätt som de vita långa och korta korrugerade motsvarigheterna.
Vad barnen kan göra:
Även små barn kan dra ur örterna av stjälkarna, vilket är ett utmärkt köksjobb för de yngsta sous-kockarna.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 355 |
| Totalt fett | 15 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 10 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 9 mg |
| kolhydrater | 50 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 5 g |