Ett urval av Scrumptious Kosher Brisket Recept

Brisket-en skära av nötkött från bröstet eller underkroppen av djuret - är en grundkaka i kosherlagning, eftersom det här relativt tuffa köttets nytta är av låg, långsam brödning, vilket är en teknik som är idealisk för att förbereda Shabbat och semesterpris. Den kan kokas i god tid före den judiska sabbaten och återuppvärmas när som helst. Och eftersom det är en stor köttbit, är det perfekt när man förbereder sig på stora måltidsmöten.

Brisket är ett populärt centerpiece på Ashkenazi judiska bordet; här är tre hemligheter att laga den perfekta kosherbrisket :

• Skimp inte på kvalitet. Köp det bästa brisketköttet du kan köpa (i Israel klassificeras detta som kött nr 3) från en slaktare du litar på. Leta efter bra fettmarmorering mellan de röda fibrerna, vilket förbättrar köttets ömhet.
• Begå att laga köttet långsamt. Långsam matlagning är avgörande för alla recepten nedan, och om du följer anvisningarna kommer de att ge rik, smakfull kött.
• Det är väldigt viktigt att skära brisketten korrekt för att säkerställa ömt kött. Brisket ska skivas tunt och mot kornet. Om du inte är säker på vad detta betyder eller hur man gör det, studera tekniken innan du försöker någon av följande recept.

• 01 av 03

  Brisket med Mango Grillsås

  Även om det ofta betraktas som semesternspris, gör brisket ett utmärkt val när du matar en folkmassa - eller om du bara vill ha några läckra rester på sidan för måltider eller smörgåsar senare i veckan.

  Cookbook-författaren Ronnie Fein lägger en ny spinn på en klassisk favorit genom att införa sin sparkiga grillsås med färsk mango, ingefära och en touch av jalapeño i detta recept på Brisket med Mango Grillsås .

• 02 av 03

  Söt och Savory Coca Cola Brisket

  Om du gillar din brisket både söt och salig kan soda tyckas som ett okonventionellt tillskott till ett recept. Men Coca-Cola är hemligheten till Sweet and Savory Coca Cola Brisket, en "festlig, doftande och smaklig" folkmassan. Detta är ett perfekt recept för de höga helgdagarna, inklusive Rosh Hashanah, Påsk och Hanukkah.

• 03 av 03

  Lätt sött och surt brisket

  Det här sött och surt brisketreceptet kunde inte bli enklare. Det handlar helt enkelt om att marinera köttet i en nästan prepfri blandning av burkad surkål, konserverad tomat och brunt socker. Följ det enkla receptet och du kommer att bli behandlad till ett ömt och läckert kötträtt som också fungerar för måltider i veckoslutet som det gör för shabbat och semestrar.