Topp 10 böcker på grill

Dessa grillböcker ger dig recept, exempel och tillräckligt med instruktioner för att få nybörjaren att gå och göra mästaren bättre. Du får den kunskap och färdigheter du behöver för att göra riktig grill på en riktig rökare, oavsett om det är gas, kol, el eller något annat.

• 01 av 10

  Franklin Grill: En kött-rökning Manifesto

  När Aaron Franklin öppnade sin BBQ joint i Austin, Texas, började han en revolution. Visst har grillen alltid varit stor i Texas, men som innehavare av vad som bara kan vara den mest kända grillrestaurangen i Amerika har han fått global acclaim. Denna bok är ett kors mellan hans personliga resa och en hardcore text om traditionell rökning. Detta är ett måste för alla som är seriösa om riktiga Texas BBQ.

• 02 av 10

  Köttkopp: Vetenskapen om stor grill och grillning

  Craig "Meathead" Goldwyn tar sina år med forskning för sin prisbelönta webbplats Amazingribs.com, en mycket hälsosam dos av vetenskap och hans vanliga vitt att avslöja och förhoppningsvis avsluta några av de vanligaste myterna i världen om utomhuslagning. Den här boken tar allt och sätter ihop de bästa metoderna för grillning och grillning du hittar. Detta är en anmärkningsvärd prestation och en bok som behöver vara på din hyllan. Åh, och det finns också recept. Många av dem.

• 03 av 10

  Profeterna av rökt kött: En resa genom Texas Grill

  När Daniel Vaughn flyttade till Texas, omfamnade han inte bara sina grilltraditioner, han slukade dem. Som bloggare och grillförfattare för Texas Monthly har Daniel sammanställt den enda vägkarta i Texas som är värd att äga: listan över de bästa grillfogarna Texas har att erbjuda. Observera, det här är ingen kokbok, men en resa på grillens bakvägar. Denna bok kommer inte att lära någon hur man gör bra grill, men det kommer säkert att göra dem hungriga för det.

• 04 av 10

  Rök: Ny eldspishällning

  Strängt taget är det inte särskilt en grillbok. Grill, traditionell sydlig grill, är en stor del av det, men det finns så mycket mer. Tim Byres tar allt - grill, grillning, läger matlagning - tillbaka till början. Tillbaka till elden. Tim var en gång en högsta kock som arbetar i restauranger som toppade rätter med grönsaker och kryddor av örter på små portioner på konstnärliga tallrikar. Han vände sig bort från det för att gå tillbaka till de enklaste metoderna för matlagning och genom att utforskningen hittade en konstform av matlagning som har fortlöpande fortgått genom mänsklig civilisation. Det här är en fantastisk bok som inspirerar och lär. Av hundratals köksböcker på min hylla är detta det enda jag har läst omslaget för att täcka två gånger. Någon som är allvarlig om grill, om mat, måste ha den här boken.

• 05 av 10

  Diva Qs Grill: 195 Recept för matlagning med familj, vänner och eld

  Danielle "Diva Q" Bennett är en hård konkurrent på grillkretsen, seriös kock och riktigt trevlig person. Denna bok tar henne från allt från enkel grilling till komplex rökning och massor av bacon. Recepten är uppfinningsrika och många är helt enkelt fantastiska. Instruktionen är tydlig och lätt att följa, vilket gör den till den perfekta boken för den erfarna grillrökaren eller nybörjaren.

• 06 av 10

  Big Bob Gibson's BBQ Book: Recept och hemligheter från en legendarisk grillfest

  Om du skulle göra en lista över de viktigaste, inflytelserika och bästa grillfogarna i Amerika, skulle någonstans till toppen av den listan vara Big Bob Gibson i Decatur, AL. I 85 år har denna restaurang serverat några av de bästa grillen i landet. Berömd för grillkylling serveras i en vitgrillsås fortsätter aficionados att flocka här för att ta sin bit av historia. Dessa dagar är Big Bobs Gibson i händerna på Chris Lilly som gifte sig med familjen och arbetade sig från botten till toppen av grillvärlden. Denna bok - del kockbok, delhistoria - är arvet av Gibson drömmen.

• 07 av 10

  Fred, Kärlek, & Grill: Recept, Hemligheter, Höga Tales och Riktiga Lies

  Mike Mills är en legend i grill. Han är den enda mannen att vinna Grand Master och Memphis i maj grill konkurrens. Denna bok är lika mycket en biografi av detta, som han och hans dotter har sagt, som det är en kokbok. Recepten är bra, men berättelsen är bättre. Denna bok kommer att ge dig recepten som vann Memphis i maj tävling och lanserade sju restauranger från New York till Las Vegas.

• 08 av 10

  Projektrök

  När Steven Raichlen skrev The Barbecue Bible för 20 år sedan, revolutionerade han bakgårdens matlagning och kom fram till en av historiens mest framgångsrika grillarböcker. Medan Steven alltid har känt sig runt rökaren, är detta hans första kokbok helt fokuserad på rök. Denna bok tar dig genom kall rökning till hardcore grill i Stevens unika globala tillvägagångssätt. Det här är en bok som har allt.

• 09 av 10

  Långsam eld: Nybörjarens guide till Lip-Smacking Grill

  För tjugo år sedan kom Ray Lampe, aka Dr. BBQ, in i en liten grillkonkurrens för att se om han var bra. Visas var han, och är fortfarande. Från prisbelönt konkurrent till prisbelönt författare har Ray blivit en grundsten i grillvärlden och en av de mest kända och gillade. Med sin årliga erfarenhet har Ray skrivit ett halvt dussin böcker, som börjar med den moderna klassiken, Dr BBQs Big-Time Grill Cookbook . Sedan kom han ut med långsam eld: Nybörjarens guide till Lip-Smacking Grill . Detta är en stilig kokbok. Det är inte bara det som produceras mycket bra, men innehållet är enkelt och enkelt för alla nybörjare av grill, men noggrann nog att ge dig bra grill med liten erfarenhet. Oavsett om du är ny för att grilla eller inte, det här är en bra bok.

• 10 av 10

  Rök & Spice: Matlagning med rök, det riktiga sättet att grilla

  Detta är boken. När Jamison sätter den här boken tillsammans skapade de den verkliga Bibeln av Grill, den ena bokens mest moderna grillkockar börjar med (och fortsätter med). Detta är en bra kokbok som sätter grill i händerna på riktiga människor med hundratals fantastiska recept för så gott som allt du kan lägga i en rökare. Om du vill lära dig att laga grill, är det boken som ska börja med.