Medan en pasta sallad oftast anses vara en picknick eller cookout maträtt, kan det serveras med lunch eller middag när som helst på året. Njut av denna smakfulla tonfiskmakaronsalad med smörgåsar eller tillsammans med en daglig familjemjöl.
En grundläggande makaronsalad som den här är en bra utgångspunkt. Det finns så många grönsaker som du kan lägga till för att ge den extra färg och crunch. Gula paprikor, strimlade morötter, skivade mogna eller gröna oliver, tärnad gurka och tärnad plommatomater är bara några av möjligheterna.
Tonfisk är proteinet i skålen, men tärnade kokta kyckling, kalkon eller skinka är bra val också. Eller gör det med småkokta räkor, tärnad hummer eller krabba kött.
Om du behöver en vegetarisk ersättare, lägg till ca 1/2 till 3/4 kopp tärnad grillad tofu till makaroner salladsblandningen, eller gör det med 1 kopp kokta vita eller svarta bönor. Slivered mandel är också ett bra alternativ; de lägger till textur såväl som protein.
Vad du behöver
- 8 uns små skal eller armbågsmakaron (ca 2 koppar)
- 1 (6-uns) kan tonfisk (tömd, flakad)
- 3/4 kopp majonnäs (eller mer, som behövs för att fukta)
- 2 msk hackad lök (finhackad)
- 1/2 kopp hackad selleri
- 1/4 kopp hackad röd paprika (eller grön eller en kombination)
- 1 tsk salt (eller efter smak)
- 1/4 tesked malt svartpeppar
Hur man gör det
- Koka makaron enligt förpackningsanvisningar för al dente. Töm i en kolsyrare och skölj med kallt vatten.
- Överför den dränerade makaron till en stor skål.
- Fling tonfisken och lägg den till makaroner tillsammans med 3/4 kopp majonnäs och lök. Rör för att kombinera och låt den stå i 5 till 10 minuter.
- Tillsätt selleri och hackad paprika. Lägg till mer majonnäs, som behövs för att fukta.
- Smak och tillsätt salt och peppar, efter önskemål.
- Täck skålen och kyla tills serveringstid.
tips
- Om salladen ska transporteras, se till att den hålls kall i kylare på is eller kyld och isolerad i en omslag av tidningar eller filtar. Tänk på att "riskzonen" för mat är mellan temperaturerna 40 F och 140 F. Låt aldrig matkyl eller varm stå vid rumstemperatur i mer än 2 timmar; 1 timme om temperaturen är 90 F eller högre. För att hålla salladen kall för servering, sätt skålen i en större skål eller behållare med is.
- Koka pasta till al dente scenen så det kommer att absorbera lite av dressingen och säga något fast.
- Om du planerar att lägga till mjuka färska grönsaker till salladen, till exempel tomater eller gurkor ( frön som tagits bort ), lägg till dem strax före servering.
- Ingen tid att laga mat? Gussy upp 4 till 5 koppar av en bra deli-makaronsalad med tillsats av tonfisk och några av de hackade grönsakerna. Lägg till lite extra majonnäs, om det behövs.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 284 |
| Totalt fett | 22 g |
| Mättat fett | 4 g |
| Omättat fett | 5 g |
| Kolesterol | 24 mg |
| Natrium | 632 mg |
| kolhydrater | 11 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 10 g |