Denna hummermakaronsallad är klädd helt enkelt (och perfekt) med majonnäs, lite citronsaft och några örter. Sallat är mångsidigt, men försök att undvika starkare ingredienser - t.ex. lök eller paprika - som kan överväldiga hummerens delikata smak. En liten mängd strimlad morot eller sommar squash kan lägga färg och konsistens i skålen utan att övervinna huvudkomponenten.
Sallat skulle göra ett elegant tillskott till en speciell lunch eller middag, eller göra det för att bara fira säsongen med din familj. Det är den perfekta måltiden sallad för en varm sommarkväll eller bra för en twist på Macaroni Salad Grill Classic. Lägg till några färska skivade tomater och gurkor och servera det med ett torrt vitt vin . Chardonnay, Gewurztraminer och Pinot Grigio är alla bra val.
För en skaldjur makaroner sallad, gör det med kokta räkor, krabba, eller en kombination av skaldjur.
Vad du behöver
- 8 uns elbow macaroni
- 1 till 1 1/2 koppar tärningar
- kokt hummerkött , eller ca 8 till 12 ounces *
- 1 kopp tunt skivad selleri
- 3/4 kopp till 1 kopp majonnäs, eller smaka på
- 2 tsk citronsaft
- 1 matsked snipped färska gräslök eller hackad färsk dill
- Dash salt, eller att smaka
- Dash Pepper, eller att smaka
- Valfritt: Sallatblad, för servering
Hur man gör det
- Koka makaroner i kokande saltat vatten enligt förpackningsanvisningar. Töm och låt svalna ordentligt.
- I en stor skål, kombinera makaroner, hummer och selleri. Tillsätt 3/4 kopp majonnäs, citronsaft, och den snippade gräslök eller dill. Kasta för att blanda. Lägg till mer majonnäs för att fukta, om så önskas.
- Smak och tillsätt salt och nymalt svartpeppar, efter behov.
- Täck och kyla tills serveringstid.
- Strax före serveringstid, linja en serveringsskål med sallad. Sked hummermakaronsalat i salladsfodrad skål.
* Tre till fyra 1 pund hummer ska ge cirka 12 gram kött.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 246 |
| Totalt fett | 21 g |
| Mättat fett | 3 g |
| Omättat fett | 5 g |
| Kolesterol | 45 mg |
| Natrium | 334 mg |
| kolhydrater | 8 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 6 g |