Denna efterrätt är lätt nog för nattmåltider, men vackert nog för familjen middagar och helgdagar, speciellt när de serveras med hemlagad mjölkfri vaniljglass och VeganCaramel-sås .
Vad du behöver
- 6 till 7 koppar äpple (hackad)
- 2/3 kopp socker
- 1/2 tesked kanel
- 1/4 tsk muskatnöt
- 1 msk majsstärkelse (lös upp i 1 matsked kallt vatten)
- För Topping:
- 1 1/2 kopp mjöl
- 1 1/2 matskedar bakpulver
- 1/4 tesked salt
- 1/4 kopp vitt socker (plus mer för strö)
- 6 msk sojamargarin (hackad i bitar)
- 1/2 kopp vanlig osötad mandelmjölk (eller sojamjölk)
Hur man gör det
1. Förvärm ugnen till 350 F. Lätt smörj en 9-tommers tallrik.
2. Förbered fyllningen. Placera äpplen och sockret i en liten kastrull över medium låg värme, rör om tills sockret är upplöst. Omröring ibland kokas tills äpplen är lite öm, ca 7 minuter. Tillsätt majsstärksblandningen och koka tills blandningen är något tjockare, ca 5 minuter mer. Häll fyllningen i den beredda pajplattan.
3. Förbered pålägget. I en matberedare, kombinera den vita mjöl, bakpulver, salt och socker, pulserande tills det är väl blandat. Tillsätt sojamargarin och bearbeta tills blandningen är smulig. När maskinen fortfarande körs, tillsätt sojamjölken gradvis tills blandningen bara håller ihop och drar bort från skålens sidor.
4. Montera skomakaren. Använd dina händer genom att dra och platta degen mellan fingrarna och lägg dem försiktigt ovanpå fyllningen, överlappa och täcka så mycket av fyllnadsytan som möjligt. (Blandningen kommer att expandera, så det är okej om inte alla topping är täckt.) När all deg har använts, sänka topping generöst med socker. Baka tills puffed up och golden brown, ca 35-45 minuter. Servera varmt, vid rumstemperatur eller kallt.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 245 |
| Totalt fett | 7 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 531 mg |
| kolhydrater | 47 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 1 g |